Těstoviny jsou všestranným výrobkem, ze kterého si můžete připravit nejen vydatné hlavní jídlo, ale také jasný a zalévající salát. Přidejte do těstovin čerstvou zeleninu, bylinky, tvaroh nebo jiný měkký sýr a máte na talíři zcela restaurační pokrm.
- Obecné \ aktivum čas na vaření: \
- Počet porcí v kontejneru: 2 porce
- Kalorie (100 g): 51 kcal
- Náklady: velmi ekonomické
Jak udělat těstovinový salát se zeleninou a tvarohem
- Těstoviny - 200 g
- Ředkvička - 6 ks.
- Okurka - 1 ks.
- Cherry rajčata - 8 ks.
- Tvaroh - 120 g
- Kopr - 3 snítky
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Ocet - 2 lžíce (balsamico)
- Sůl podle chuti
- Zelená cibule - 2 snítky
- Černý pepř - podle chuti
Příprava: Krok 1
K přípravě salátu s těstovinami si vezměte krátké těstoviny (nejlépe se hodí mašle, spirály, mušle, rohy, penne atd.) Bude ideální, když si vezmete vícebarevné těstoviny. Je nejen chutnější než obyčejná bílá, ale také vypadá efektně na talíři.
V mých těstovinách jsou tři barvy: bílá, zelená (přísada - špenát) a červená (přísada - sušená rajčata). V prodeji je také více barev: vínová (přísada - řepa) a oranžová (přísada - mrkev). V každém případě takové vícebarevné těstoviny pouze zvýrazní chuť pokrmu, učiní je bohatší a jasnější.
Těstoviny vařte v osolené vodě po dobu uvedenou na obalu. Trvalo mi to 12 minut. Jelikož jsou těstoviny vyrobeny z tvrdé pšenice, kontroloval jsem dobu vaření, abych je nestrávil a udržel je ve stadiu al dente (tedy trochu elastické uprostřed). Těstoviny slijte a vyhoďte do cedníku.Aby se těstoviny nelepily a neměly chutný lesk, posypte je olivovým olejem.
Zatímco těstoviny chladnou, nakrájejte zeleninu.
Ředkvičky, okurky a rajčata nakrájejte na stejné kousky.
Vezměte malé ředkvičky. Umyjte ji, nakrájejte ohony a nakrájejte na polovinu nebo na 4 kusy.
Omytou okurku nakrájejte na kousky, aby odpovídala velikosti nakrájených kousků ředkvičky.
Malá rajčata (ideálně třešně) rozkrojte na polovinu nebo každou polovinu znovu (tj. Větší rajče nakrájejte na 4 kusy).
Salát bude kromě těstovin a zeleniny obsahovat i tvarohové knedlíky. Za tímto účelem smíchejte tvaroh (domácí nebo suchý obchod) s nasekaným koprem, solí a pepřem. Vše rozmačkejte vidličkou.
Sezónní salátsůl není potřeba, jinak zelenina pustí hodně šťávy. Jelikož se těstoviny vařily v osolené vodě a tvaroh s trochou kopru jsme trochu osolili, salát už není třeba solit.
Připravte si zálivku se 2 lžícemi olivového oleje a 2 lžícemi balzamikového octa.
Zchlazené, barevné těstoviny spojte se zeleninou. Ze 2 lžiček nebo dezertních lžic vytvořte malé tvarohové knedlíky. Krásně je položte na těstoviny a zeleninu, pokapejte dresinkem a ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou. Míchat salát už nemá cenu, jinak se tvaroh smíchá se všemi přísadami a salát ztratí na atraktivitě.
Takový salát můžete jíst okamžitě, nebo jej můžete nechat 1-2 hodiny v chladničce. Salát nepustí šťávu, bude dokonce chutnat lépe, protože zálivka je dobránasytí zeleninu a těstoviny.
