Timp de pregatire	Timp de gătit	Porții
25-35 minute	35-45 minute	4-5 portii

Ingrediente

• Pește (merluciu/merluciu) - 4 fileuri
• Ceapa - 100 g
• Usturoi - 100 g
• Frunza de dafin - 1 bucată
• Vin alb - 1 pahar
• Sare - 1 g
• Scoici - 150 g
• midii - 200 g
• Creveți tigru - 150 g
• Ulei de măsline - 40 ml
• Roșie - 1 bucată
• Pătrunjel - 2 g

Metoda de gatit

Se toacă mărunt usturoiul și ceapa și se prăjesc la foc mic.

Cand ceapa si usturoiul s-au rumenit putin se adauga patrunjelul tocat si rosiile tocate in prealabil in blender.

Se amestecă totul, apoi se adaugă vinul și foile de dafin.

Apoi adăugați pește, sare, crustacee, scoici și creveți decojiți.

Se fierbe totul până se înmoaie

Cum și cu ce să servească

Serviți imediat.

Poftă bună!

Escalivada: Aperitiv catalan cu piper și vinete