Förberedelsetid	Tillagningstid	Portioner
25-35 minuter	35-45 minuter	4-5 portioner

Ingredienser

• Fisk (kummel / kummel) - 4 filéer
• Lök - 100 g
• Vitlök - 100 g
• Lagerblad - 1 st
• Vitt vin - 1 glas
• Salt - 1 g
• Skaldjur - 150 g
• Musslor - 200 g
• Tigerräkor - 150 g
• Olivolja - 40 ml
• Tomat - 1 st
• Persilja - 2 g

Matlagningsmetod

Finhacka vitlök och lök och fräs på låg värme.

När löken och vitlöken har fått lite färg, tillsätt den hackade persiljan och de tomater som tidigare hackats i en mixer.

Blanda allt och tillsätt sedan vin och lagerblad.

Tillsätt sedan fisk, salt, skaldjur, musslor och skalade räkor.

Sjud allt tills det är mjukt

Hur och med vad man ska servera

Servera omedelbart.

Smaklig måltid!

Escalivada: förrätt på katalansk peppar och aubergine