זמן הכנה	זמן בישול	מנות
25-35 דקות	35-45 דקות	4-5 מנות

רכיבים

• דגים (הייק / הייק) - 4 פילטים
• בצל - 100 גרם
• שום - 100 גרם
• עלה דפנה - חתיכה אחת
• יין לבן - כוס אחת
• מלח - 1 גרם
• רכיכה - 150 גרם
• מולים - 200 גרם
• שרימפס טייגר - 150 גרם
• שמן זית - 40 מ"ל
• עגבנייה - חתיכה אחת
• פטרוזיליה - 2 גרם

שיטת בישול

קוצצים דק את השום והבצל ומטגנים על אש קטנה.

כשהבצל והשום שחומים מעט, מוסיפים בבלנדר את הפטרוזיליה הקצוצה ואת העגבניות שנחצו קודם לכן.

מערבבים הכל, ואז מוסיפים יין ועלי דפנה.

לאחר מכן מוסיפים דגים, מלח, רכיכות, מולים ושרימפס קלופים.

מבשלים הכל עד לריכוך

איך ועם מה להגיש

מגישים מיד.

בתאבון!

Escalivada: מתאבן פלפל וחצילים קטלאני