Oras ng paghahanda	Oras ng pagluluto	Mga bahagi
25-35 minuto	35-45 minuto	4-5 servings

Mga sangkap

• Isda (hake / hake) - 4 na fillet
• Mga sibuyas - 100 g
• Bawang - 100 g
• dahon ng bay - 1 piraso
• Puting alak - 1 baso
• asin - 1 g
• Molusko - 150 g
• Mga tahong - 200 g
• Mga hipon ng tigre - 150 g
• Langis ng oliba - 40 ML
• Kamatis - 1 piraso
• Parsley - 2 g

Paraan ng pagluluto

Pinong tumaga ang bawang at sibuyas at iprito sa mahinang apoy.

Kapag medyo brown na ang sibuyas at bawang, ilagay ang tinadtad na perehil at mga kamatis na dati nang tinadtad sa isang blender.

Paghaluin ang lahat, pagkatapos ay magdagdag ng alak at dahon ng bay.

Pagkatapos ay ilagay ang isda, asin, molusko, tahong at binalatan na hipon.

Pakuluan ang lahat hanggang lumambot

Paano at kung ano ang ihahain

Ihain kaagad.

Magandang Appetit!

Escalivada: Catalan Pepper at Eggplant Appetizer