Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος	Μερίδες
25-35 λεπτά	35-45 λεπτά	4-5 μερίδες

Συστατικά

• Ψάρια (μπακαλιάρος / μερλούκιος) - 4 φιλέτα
• Κρεμμύδια - 100 g
• Σκόρδο - 100 g
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο
• Λευκό κρασί - 1 ποτήρι
• Αλάτι - 1 g
• Οστρακόδερμα - 150 g
• Μύδια - 200 g
• Γαρίδες τίγρης - 150 g
• Ελαιόλαδο - 40 ml
• Ντομάτα - 1 τεμάχιο
• Μαϊντανός - 2 g

Μέθοδος μαγειρέματος

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Όταν το κρεμμύδι και το σκόρδο ροδίσουν ελαφρά, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τις ντομάτες που έχετε ψιλοκόψει προηγουμένως στο μπλέντερ.

Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε το κρασί και τα φύλλα δάφνης.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψάρι, το αλάτι, τα οστρακοειδή, τα μύδια και τις καθαρισμένες γαρίδες.

Σιγοβράζουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν

Πώς και με τι να σερβίρετε

Σερβίρετε αμέσως.

Καλή όρεξη!

Escalivada: Ορεκτικό καταλανικής πιπεριάς και μελιτζάνας