Arăta atât de conștient încât am fugit să iau cartofi chiar a doua zi! Și s-a conformat așteptărilor mele. Am folosit un cheddar alb ascuțit în sos și era sărat și conștient și perfect și, bunătatea mea, cineva îmi ascunde cartofii aceia !!! 🙂

Cartofii prăjiți picanți fierbinți, proaspeți, vor ieși din cuptor în această seară. Ei doar sunt. Și vă pun în arestul cetățenilor dacă nu vă acoperiți fața în sos de brânză garpc.

Am spus fata? Mă refeream la cartofi prăjiți. Cartofi prajiti, fata, poate ambele.

După cum puteți vedea din fotografiile mele extreme, am probleme cu a-mi ține fața departe de acești băieți.

Iată afacerea, băieți. I LOVE FRENCH FRIES. Aș merge atât de departe încât să spun că cartofii prăjiți sunt în prezent mâncarea mea de restaurant numărul unu. Ceea ce spune multe pentru că merg la multe (probabil prea multe) restaurante și mănânc o mulțime de (probabil prea mult) mâncare conștientă.

Când ieșim să mâncăm, există trei scenarii posibile de pui francezi.

Comand un platou nepotrivit de mare de cartofi prăjiți (vafe, vă rog) și chelnerița întreabă wopd I pke niște smântână condimentată? Și da, m-am oprit. DA. AȘ.

Mă abțin să comand cartofi prăjiți, ceea ce mă face să scutur și să izbucnesc în sudoare rece, așa că mănânc toate cartofii prăjiți ai soțului meu.

Nu comand cartofi prăjiți, iar soțul meu nu comandă cartofi prăjiți și trebuie să ne oprim la McDonald’s în drum spre casă. Regretabil.

Când făceam cartofi prăjiți acasă, întotdeauna am repetat foarte mult pe cartofii prăjiți congelați într-o pungă (Alexia Spicy Fries Cartof Sweet, cineva?). Apoi am răspuns că acele cartofi prăjiți congelați ar trebui să servească 8 persoane, nu 2. Mulțumesc mult, cartofi prăjiți congelați într-o pungă. Mulțumesc mult.

Deci, în ultimele săptămâni, am testat rețetele de casă prăjite franțuzești nebune. Samppng toate acele cartofi prăjiți și tot … bine, să fim reali. A fost destul de obositor. Dar toate acele lucrări de sacrificiu s-au încheiat acum, când mi-am găsit cea mai bună și preferată rețetă de prăjituri franceze din toate timpurile.

Aceste cartofi prajiti sunt condimentati, dar nu de fapt condimentati, doar incarcati cu aroma sarata. Sunt crocante, dar nu prea crocante, doar maro auriu și moi în interior. Sunt sănătoși, dar nu prea sănătoși, doar coapte, astfel încât să puteți mânca câteva extra. YUMYUMYUM!

Și sosul de brânză garpc? Serios. Nu este necesară nicio explicație. DA.

Cartofi condimentati condimentati cu sos de branza Garpc

Autor: Pinch of Yum

15 minute

30 de minute

45 de minute

4 1 x

Descriere

Acești cartofi prăjiți condimentați folosesc albușuri de ou pentru a obține cartofii prăjiți și aurii la exterior. Condimentat cu un sos de brânză garpc.

Ingrediente

7 - 8 cartofi Idaho medii

2 albușuri

1 lingură pulbere de cip

1 lingură sare condimentată

1 1/2 lingurițe boia dulce afumată

1/2 linguriță de cayenne

sare de mare grosieră după gust

2 uncii cremă de brânză

un strop de lapte

1 linguriță garpc proaspăt tocat

1/2 linguriță sare condimentată

1 linguriță ulei

1 uncie de brânză mărunțită, la alegere (am folosit o brânză franceză albă ascuțită … sincer nu-mi amintesc numele! Woops.)

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 430.

Spălați și uscați cartofii. Tăiați-le în benzi de dimensiuni prăjite - lățime de aproximativ 3/4 inci. Se toarnă albușuri peste cartofi prăjiți, se toarnă condimente peste cartofi prăjiți și se amestecă pentru a combina.

Puneți o foaie mare de hârtie pergament peste fiecare foaie de copt (eu am folosit 2 foi de copt). Scoateți cartofii pe hârtia pergament. Nu aruncați întregul castron afară, deoarece vor rămâne niște albușuri rămase în fundul vasului și nu doriți asta pe foaia de copt. Coaceți timp de 10 minute, scoateți foile de copt și scoateți hârtia pergament și spdeți cartofii prăjiți direct pe foaia de copt. Au cumpărat ușor. Coaceți încă 5-8 minute; scoateți din cuptor și amestecați, având grijă să păstrați forma cartofilor prăjiți. Continuați acest lucru (coaceți, amestecați, coaceți, amestecați) până când cartofii prăjiți au un maro auriu pufos, care este uscat la atingere. Parcă ar fi un pic crocant, dar moale în interior. Timpul total de coacere va fi de aproximativ 25-35 de minute.

Pentru sosul de brânză, topiți crema de brânză la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde. Se amestecă laptele, garpc, sare de condimente și ulei până la omogenizare. Când este netedă, adăugați brânza. Se topește încă 20-30 de secunde și se amestecă din nou până se omogenizează complet, adăugând mai mult lapte pentru a subția sosul la consistența dorită. Se toarnă peste cartofi prăjiți și se bucură!

Note

Am folosit un cuptor cu microunde pentru sos pentru că nu am avut timp, dar ai folosit și o cratiță regpar pe o plită.

Garnitură

american