Це виглядало настільки принизливо, що я наступного дня вибіг за картоплею! І це виправдало мої очікування. Я використовував гострий білий чеддер у соусі, і він був смачним, огидним і досконалим, і, боже мій, хтось приховає цю картоплю від мене !!! 🙂

Гаряча, свіжа, спечена гостра картопля фрі вийде з вашої печі сьогодні вночі. Вони просто є. І я поміщу вас під арешт громадянина, якщо ви не закриєте обличчя сирним соусом з гарпука.

Я сказав обличчя? Я мав на увазі картоплю фрі. Картопля фрі, обличчя, можливо, обидва.

Як ви можете бачити з моїх екстремальних фотографій великим планом, у мене виникають проблеми з тим, щоб тримати обличчя подалі від цих хлопчиків.

Ось угода, хлопці. Я ЛЮБЛЮ ФРАНЦУЗЬКУ СЬОМУ. Я зайшов так далеко, що сказав, що картопля фрі в даний час є моєю їжею номер один у ресторані. Що багато говорить, тому що я відвідую багато (ймовірно, занадто багато) ресторанів, і я їм багато (ймовірно, занадто багато) непристойної їжі.

Коли ми виходимо поїсти, існує три можливі сценарії смаження французької мальки.

Я замовляю невідповідно велику тарілку картоплі фрі (вафлі, будь ласка), і офіціантка запитує wopd я закушу трохи приправленої сметани? І так, я wopd. ТАК. Я БИ.

Я стримуюся від того, щоб замовляти картоплю фрі, що викликає у мене коктейлі та висипання в холодному поту, тому я з’їдаю всю картоплю мого чоловіка.

Я не замовляю картоплю фрі, а мій чоловік не замовляє картоплю фрі, і нам доводиться зупинятися в Макдональдсі по дорозі додому. На жаль.

Коли я роблю картоплю фрі вдома, я завжди багато вживав заморожену картоплю фрі у пакетику (Олексій Пряна солодка картопляна картопля, будь -хто?). Тоді я зрозумів, що заморожена картопля фрі у мішку має обслуговувати 8 осіб, а не 2. Велике спасибі, заморожена картопля у мішку. Дуже дякую.

Тож протягом останніх кількох тижнів я випробовував домашні рецепти смаженої французької картоплі. Випробовуйте всю цю картоплю і все…. ну давайте будемо реальними. Це було досить напружено. Але вся ця жертовна праця підійшла до кінця зараз, коли я знайшов свій найкращий і улюблений рецепт смаженої французької кухні за весь час.

Ця картопля фрі гостра, але насправді не пряна, просто насичена солоним ароматом. Вони хрусткі, але не надто хрусткі, просто золотисто -коричневі і м’які зсередини. Вони здорові, але не надто здорові, просто запечені, тому ви можете з’їсти кілька зайвих продуктів. ЮМЮМЮМ!

А сирний соус гарпц? Серйозно. Пояснення не потрібно. НУМ.

Гостра фрі запечена з сирним соусом Garpc

Автор: Щіпка Ням

15 хв

30 хв

45 хвилин

4 1 х

Опис

Ця запечена гостра картопля фрі використовує яєчний білок, щоб отримати картоплю хрусткою і золотистою зовні. Зверху посипається сирним соусом гарпц.

Інгредієнти

7-8 середніх картоплин Айдахо, що випікають

2 яєчні білки

1 столова ложка стружки порошку

1 столова ложка солі для приправ

1 1/2 чайної ложки копченої солодкої паприки

1/2 чайної ложки кайенського

крупна морська сіль за смаком

2 унції вершкового вершкового сиру

бризка молока

1 чайна ложка подрібненого свіжого гарбату

1/2 чайної ложки приправи

1 чайна ложка олії

1 унція хорошого смачного тертого сиру на вибір (я використовувала гострий білий французький сир … чесно кажучи, не можу згадати назву! Ого.)

Інструкції

Розігрійте духовку до 430.

Картоплю помити і обсушити. Наріжте їх на смужки розміром з фрі-шириною приблизно 3/4 дюйма. Вилити яєчний білок до картоплі фрі, залити картоплею приправами і перемішати до з’єднання.

Покладіть великий аркуш пергаментного паперу на кожен деко (я використав 2 листи). Натріть картоплю на пергаментний папір. Не викидайте всю миску назовні, тому що на дні миски залишиться трохи яєчних білків, і ви не хочете, щоб це було на деко. Випікайте 10 хвилин, дістаньте форми для випічки, видаліть пергаментний папір і викладіть картоплю фрі прямо на деко. Вони легко куплялися. Випікати ще 5-8 хвилин; вийняти з духовки і розмішати, обережно зберігаючи форму картоплі фрі. Продовжуйте це (випікайте, перемішуйте, запікайте, перемішуйте) до тих пір, поки картопля фрі не набуде набряклого золотисто -коричневого кольору, сухого на дотик. Вони виглядають хрусткими, але м’якими всередині. Загальний час випікання складе приблизно 25-35 хвилин.

Для сирного соусу розтопіть вершковий сир у мікрохвильовій печі близько 30 секунд. Збийте молоко, гарбуз, приправну сіль та олію до однорідності. Коли маса стане однорідною, додайте її. Розтопіть ще 20-30 секунд і знову збивайте до повної однорідності, додаючи ще молока, щоб розріджити соус до бажаної консистенції. Залийте картоплю фрі і насолоджуйтесь!

Примітки

Я використовував мікрохвильову піч для соусу, тому що у мене не вистачало часу, але ви також використовуєте каструлю regpar на плиті.

Гарнір

Американський