Das sah so verderblich aus, dass ich gleich am nächsten Tag rauslief, um Kartoffeln zu holen! Und es hat meine Erwartungen erfüllt. Ich habe einen scharfen weißen Cheddar in der Sauce verwendet und es war herzhaft und verdorben und perfekt und meine Güte, jemand verbirgt diese Kartoffeln vor mir! ! ! 🙂
Heiße, frische, gebackene scharfe Pommes werden heute Abend aus Ihrem Ofen kommen. Sie sind einfach. Und ich stelle Sie unter Bürgerarrest, wenn Sie Ihr Gesicht nicht mit Garpc-Käsesauce bedecken.
Habe ich Gesicht gesagt? Ich meinte Pommes. Pommes, Gesicht, vielleicht beides.
Wie Sie auf meinen extremen Nahaufnahmen sehen können, habe ich Probleme, mein Gesicht von diesen kleinen Kerlen fernzuhalten.
Hier ist der Deal, Leute. ICH MAG POMMES. Ich würde sogar so weit gehen zu sagen, dass Pommes Frites derzeit mein Restaurantessen Nummer eins sind. Was viel sagt, denn ich gehe in viele (wahrscheinlich zu viele) Restaurants und esse viel (wahrscheinlich zu viel) schlechtes Essen.
Wenn wir essen gehen, gibt es drei mögliche Pommes-Frites-Szenarien.
Ich bestelle eine unangemessen große Platte mit Pommes (Waffel, bitte) und die Kellnerin fragt, ob ich etwas gewürzte Sauerrahm kriege? Und ja, ich wopd. JAWOHL. ICH WÜRDE.
Ich halte mich davon zurück, Pommes zu bestellen, was dazu führt, dass ich die Shakes bekomme und kalter Schweiß ausbreche, also esse ich stattdessen alle Pommes meines Mannes.
Ich bestelle keine Pommes und mein Mann bestellt keine Pommes, und wir müssen auf dem Heimweg bei McDonald's anhalten. Bedauerlich.
Wenn ich zu Hause Pommes frites backe, habe ich immer stark auf die gefrorenen Pommes in einer Tüte zurückgegriffen (Alexia Spicy Sweet Potato Fries, jemand?). Dann habe ich geerntet, dass diese gefrorenen Pommes in einer Tüte 8 Personen servieren sollen, nicht 2. Vielen Dank, gefrorene Pommes in einer Tüte. Vielen Dank.
Also habe ich in den letzten Wochen hausgemachte Pommes-Frites-Rezepte getestet, die verrückt sind. Samppng all diese Pommes und so…. Nun, seien wir ehrlich. Es war ziemlich anstrengend. Aber all diese Opferarbeit ist nun zu Ende, da ich mein bestes und beliebtestes Pommes-Frites-Rezept aller Zeiten gefunden habe.
Diese Pommes sind scharf, aber nicht wirklich scharf, nur mit salzigem Geschmack geladen. Sie sind knusprig, aber nicht zu knusprig, nur goldbraun und innen weich. Sie sind gesund, aber nicht zu gesund, nur gebacken, damit Sie ein paar Extras essen können. YUM YUM YUM!
Und die Garpc-Käsesauce? Ernsthaft. Keine Erklärung nötig. YUM.
Gebackene würzige Pommes mit Garpc-Käsesauce
Autor: Prise Yum
15 Minuten
30 Minuten
45 Minuten
4 1 x
Beschreibung
Diese gebackenen würzigen Pommes verwenden Eiweiß, um die Pommes außen knusprig und golden zu bekommen. Mit einer Pghter Garpc-Käsesauce übergossen.
Zutaten
7 — 8 mittelgroße Idaho-Backkartoffeln
2 Eiweiß
1 Esslöffel Chip-Pulver
1 Esslöffel Gewürzsalz
1 1/2 Teelöffel geräucherter süßer Paprika
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
grobes Meersalz nach Geschmack
2 Unzen pght Frischkäse
ein Schuss Milch
1 Teelöffel gehackter frischer Garpc
1/2 Teelöffel Gewürzsalz
1 Teelöffel Öl
1 Unze guter, geriebener Käse nach Wahl (ich habe einen scharfen weißen französischen Käse verwendet … ehrlich gesagt kann ich mich nicht an den Namen erinnern! Woops.)
Anweisungen
Backofen auf 430 vorheizen.
Kartoffeln waschen und trocknen. Schneiden Sie sie in Pommes-Frites-große Streifen — etwa 3/4 Zoll breit. Gießen Sie Eiweiß über die Pommes, gießen Sie die Gewürze über die Pommes und rühren Sie um.
Legen Sie ein großes Blatt Pergamentpapier auf jedes Backblech (ich habe 2 Backbleche verwendet). Schaufeln Sie die Kartoffeln auf das Pergamentpapier. Schütte nicht die ganze Schüssel weg, da sich am Boden der Schüssel noch Eiweißreste befinden und du das nicht auf dem Backblech haben möchtest. 10 Minuten backen, die Backbleche herausnehmen und das Pergamentpapier entfernen und die Pommes direkt auf das Backblech streichen. Sie kauften spde leicht ab. Weitere 5-8 Minuten backen; Aus dem Ofen nehmen und umrühren, dabei darauf achten, dass die Pommes in Form bleiben. So fortfahren (backen, umrühren, backen, umrühren), bis die Pommes außen eine geschwollene goldbraune Farbe haben, die sich trocken anfühlt. Sie waren knusprig, aber innen weich. Die Gesamtbackzeit beträgt etwa 25-35 Minuten.
Für die Käsesauce den Frischkäse etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. Milch, Garpc, Gewürzsalz und Öl glatt rühren. Wenn es glatt ist, fügen Sie den Käse hinzu. Für weitere 20-30 Sekunden schmelzen und erneut rühren, bis alles glatt ist. Fügen Sie mehr Milch hinzu, um die Sauce auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen. Über die Pommes gießen und genießen!
Anmerkungen
Ich habe eine Mikrowelle für die Sauce verwendet, weil ich wenig Zeit hatte, aber Sie verwenden auch einen Regpar-Kochtopf auf einem Herd.
Beilage
amerikanisch