Yaz sıcağında serin ve hafif tatlılar istersiniz. Lor tatlısı minimum miktarda şeker içerir ve hazırlanması çok kolaydır, ana şey buzdolabında düzgün bir şekilde stabilize olmasını sağlamaktır.
- Genel \ varlık pişirme süresi: 2 saat 25 dakika \ 25 dakika
- Kap Başına Porsiyon: 6 Porsiyon
- Kalori (100g): 136 kcal
- Maliyet: çok ekonomik
Çilekli süzme peynir tatlısı nasıl yapılır
- Süzme peynir - 360 gr
- Ekşi krema - 200 gr
- jelatin - 10 gr
- Su - 60 gr
- Şeker - 65 gr
- Çilek - 150 gr
- Fesleğen - 1 dal (lar)
Hazırlık:
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Servis için hızlı kaynamış fesleğenli çilek kullanmanızı tavsiye ederim ama tatlıyı tatlandırmak için dilediğiniz reçeli kullanabilirsiniz.
Süzme peynir %5 veya %9 yağ ile kullanılabilir, çok kuru olmaması için ekşi krema %10-15 oranında yağ yapacaktır.
Hazır jelatini suyla dökün, bir kaşıkla karıştırın ve 5-10 dakika şişmeye bırakın.
Bir kapta süzme peynir, ekşi krema ve 30 gr şekeri karıştırın, pürüzsüz olana kadar bir blender ile delin.
Bir karıştırıcının yokluğunda, süzme peyniri bir elekle ovalayın ve pürüzsüz olana kadar şeker ve ekşi krema ile karıştırın.
Jelatini bir su banyosunda veya mikrodalga fırında yaklaşık 60 ° C'ye ısıtın, asıl şey onu kaynatmamaktır.
Mikrodalga fırında, jelatin eriyene kadar her seferinde kontrol ederek 5 saniye ısıtın.
Çözünmüş jelatini ince bir akışta lor kütlesine hızla dökün ve iyice karıştırın, bir blender kullanabilirsiniz.
Lor kütlesini hemen bir kaşıkla silikon kalıplara koyun, mümkünse yüzeyi düzeltin ve en az 2 saat stabilizasyonu için buzdolabına koyun, gece boyunca bırakabilirsiniz.
Silikon kalıp yoksa, normal formlar streç film ile kaplanabilir, böylece donmuş tatlıyı bir tabağa koymak daha kolay olacaktır.
Lor kütlesini cam kaselere de koyabilirsiniz.
Çilekleri durulayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Fesleğen yapraklarını yıkayıp ince ince kıyın.
Bir tencereye çilek ve fesleğeni koyun, 35 gr şeker ekleyin ve orta ateşte koyun.
Çilekleri sürekli kaynatınkarıştırarak, ısıyı kapatın. Hafifçe soğutun ve bir kavanoza aktarın.
Servis yapmak için, donmuş tatlıyı silikon kalıplardan dikkatlice çıkarın, çilek ve fesleğen ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Bu tatlı buzdolabında birkaç gün mükemmel bir şekilde saklanır.
