ในฤดูร้อนคุณต้องการของหวานที่เย็นและเบา ของหวานเต้าหู้มีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำและเตรียมได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือปล่อยให้มันคงที่อย่างเหมาะสมในตู้เย็น
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 25 นาที \ 25 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
- แคลอรี่ (100g): 136 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ประหยัดมาก
วิธีทำ สตรอว์เบอร์รี่ คอตเทจชีส ของหวาน
- คอทเทจชีส - 360 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- เจลาติน - 10 กรัม
- น้ำ - 60 กรัม
- น้ำตาล - 65 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
- โหระพา - 1 ก้าน
การตระเตรียม:
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด
ฉันแนะนำให้ใช้สตรอเบอร์รี่ต้มกับโหระพาสำหรับเสิร์ฟ แต่คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ที่คุณชอบเพื่อทำให้ของหวานหวาน
คอทเทจชีสสามารถใช้ได้กับไขมัน 5% หรือ 9% เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป ครีมเปรี้ยวจะทำไขมันได้ 10-15%
เทเจลาตินทันทีด้วยน้ำ คนด้วยช้อนแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 5-10 นาที
ในชามผสมคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 30 กรัมตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
ในกรณีที่ไม่มีเครื่องปั่น ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจนเนียน
อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟที่อุณหภูมิประมาณ 60 ° C สิ่งสำคัญคือไม่ต้องนำไปต้ม
อุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 วินาที ตรวจสอบแต่ละครั้งจนเจลาตินละลาย
เทเจลาตินที่ละลายได้อย่างรวดเร็วลงในมวลนมเปรี้ยวในกระแสบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
ใส่มวลนมเปรี้ยวทันทีด้วยช้อนในแม่พิมพ์ซิลิโคน ปรับระดับพื้นผิวถ้าเป็นไปได้ และใส่ในตู้เย็นเพื่อความคงตัวเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน
หากไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคน สามารถวางรูปแบบปกติไว้ด้านในด้วยฟิล์มยึด จึงง่ายต่อการวางขนมแช่แข็งบนจาน
คุณยังสามารถใส่มวลนมเปรี้ยวลงในชามแก้ว
ล้างสตรอเบอร์รี่ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างใบโหระพาและสับละเอียด
ใส่สตรอเบอร์รี่และโหระพาลงในกระทะ ใส่น้ำตาล 35 กรัม แล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
นำสตรอว์เบอร์รี่ไปต้มอย่างต่อเนื่องคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ เย็นเล็กน้อยและโอนไปยังขวด
ในการเสิร์ฟ ให้นำขนมที่แช่แข็งออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างระมัดระวัง โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่และโหระพา แล้วเสิร์ฟทันที
ของหวานนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน
