No calor do verão, você quer doces frios e leves. A sobremesa de coalhada contém uma quantidade mínima de açúcar e é muito fácil de preparar, o principal é deixar estabilizar bem na geladeira.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: 2 horas 25 minutos \ 25 minutos
- Dose por vasilhame: 6 porções
- Calorias (100g): 136 kcal
- Custo: muito econômico
Como fazer sobremesa de queijo cottage de morango
- Queijo cottage - 360 g
- Creme de leite - 200 g
- Gelatina - 10 g
- Água - 60 g
- Açúcar - 65 g
- Morango - 150 g
- Manjericão - 1 raminho (s)
Preparação:
Prepare todos os ingredientes.
Eu recomendo usar morangos cozidos rapidamente com manjericão para servir, mas você pode usar qualquer geléia que quiser para adoçar a sobremesa.
O queijo cottage pode ser usado com 5% ou 9% de gordura, para que não fique muito seco, o creme de leite fará 10-15% de gordura.
Despeje sobre a gelatina instantânea com água, mexa com uma colher e deixe inchar por 5-10 minutos.
Em uma tigela, misture o queijo cottage, o creme de leite e 30 g de açúcar, bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Na ausência do liquidificador, passe o requeijão por uma peneira e misture com o açúcar e o creme de leite até ficar homogêneo.
Aqueça a gelatina em banho-maria ou no forno de micro-ondas a cerca de 60 ° C, o principal é não levar à fervura.
Aqueça no microondas por 5 segundos, verificando a cada vez até que a gelatina se dissolva.
Despeje rapidamente a gelatina dissolvida na massa de coalhada em uma corrente fina e misture bem, você pode usar um liquidificador.
Coloque a massa de coalhada imediatamente com uma colher em formas de silicone, nivele a superfície se possível e leve à geladeira para estabilização por pelo menos 2 horas, pode-se deixar durante a noite.
Se não houver moldes de silicone, as formas usuais podem ser revestidas internamente com filme plástico, para que seja mais fácil colocar a sobremesa congelada em um prato.
Você também pode colocar a massa da coalhada em tigelas de vidro.
Lave os morangos, descasque-os e corte em pedaços pequenos. Lave as folhas de manjericão e pique finamente.
Coloque os morangos e o manjericão em uma panela, acrescente 35 g de açúcar e leve ao fogo médio.
Leve os morangos para ferver, constantementemexendo e desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco e transfira para uma jarra.
Para servir, retire com cuidado a sobremesa congelada das formas de silicone, cubra com os morangos e o manjericão e sirva imediatamente.
Esta sobremesa fica perfeitamente guardada na geladeira por vários dias.
