В летните жеги искате хладни и леки сладкиши. Десертът с извара съдържа минимално количество захар и се приготвя много лесно, основното е да го оставите да се стабилизира правилно в хладилника.
- Общи \ актив време за готвене: 2 часа 25 минути \ 25 минути
- Порции в контейнер: 6 порции
- Калории (100 g): 136 kcal
- Разходи: много икономичен
Как да си направим ягодов извара десерт
- Извара - 360 g
- Заквасена сметана - 200 g
- Желатин - 10 g
- Вода - 60 g
- Захар - 65 g
- Ягода - 150 g
- Босилек - 1 стрък (и)
Подготовка:
Пригответе всички съставки.
Препоръчвам за сервиране да използвате бързо сварени ягоди с босилек, но можете да използвате всяко сладко, което обичате, за да подсладите десерта.
Изварата може да се използва с 5% или 9% мазнини, така че да не е прекалено суха, заквасената сметана ще направи 10-15% мазнина.
Изсипете незабавен желатин с вода, разбъркайте с лъжица и оставете да набъбне за 5-10 минути.
В купа смесете извара, заквасена сметана и 30 г захар, разбийте с пасатор до гладкост.
При липса на пасатор, изтрийте изварата през сито и разбъркайте със захар и заквасена сметана до гладкост.
Загрейте желатина на водна баня или в микровълнова фурна до около 60 ° C, най -важното е да не го кипнете.
Загрейте в микровълновата фурна за 5 секунди, като всеки път проверявате, докато желатинът се разтвори.
Бързо изсипете разтворения желатин в извара на тънка струя и разбъркайте добре, можете да използвате блендер.
Поставете веднага изварата с лъжица в силиконови форми, ако е възможно, изравнете повърхността и я поставете в хладилник за стабилизиране за поне 2 часа, можете да я оставите за една нощ.
Ако няма силиконови форми, обичайните форми могат да бъдат облицовани отвътре със стреч фолио, така че ще бъде по -лесно да поставите замразения десерт в чиния.
Можете също така да поставите извара в стъклени купи.
Измийте ягодите, обелете ги и ги нарежете на малки парченца. Изплакнете листата босилек и ги нарежете на ситно.
Сложете ягоди и босилек в тенджера, добавете 35 г захар и сложете на среден огън.
Довеждайте ягодите до кипене, постоянноразбъркване и изключете котлона. Охладете леко и прехвърлете в буркан.
За сервиране внимателно извадете замразения десерт от силиконовите формички, отгоре с ягоди и босилек и сервирайте веднага.
Този десерт се съхранява перфектно в хладилник в продължение на няколко дни.
