Po ljetnim vrućinama želite hladne i lagane slatkiše. Slatki desert sadrži minimalnu količinu šećera i vrlo se lako priprema, glavna stvar je da se dobro stabilizira u hladnjaku.
- Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 2 sata 25 minuta \ 25 minuta
- Serviranja po spremniku: 6 obroka
- Kalorije (100 g): 136 kcal
- Trošak: vrlo ekonomičan
Kako napraviti desert od skute od jagoda
- Svježi sir - 360 g
- Kiselo vrhnje - 200 g
- Želatina - 10 g
- Voda - 60 g
- Šećer - 65 g
- Jagoda - 150 g
- Bosiljak - 1 grančica
Priprema:
Pripremite sve sastojke.
Preporučujem da za posluživanje koristite brzo kuhane jagode s bosiljkom, ali za zaslađivanje deserta možete koristiti bilo koji džem koji volite.
Skuta se može koristiti s 5% ili 9% masti, tako da nije previše suha, kiselo vrhnje će napraviti 10-15% masti.
Instant želatinu prelijte vodom, promiješajte žlicom i ostavite da nabubri 5-10 minuta.
U zdjeli pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje i 30 g šećera, probijte mikserom dok ne postane glatko.
U nedostatku blendera, skutu protrljajte kroz sito i pomiješajte sa šećerom i kiselim vrhnjem dok ne postane glatko.
Zagrijte želatinu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici na oko 60 ° C, glavno je da je ne prokuhate.
Zagrijte u mikrovalnoj pećnici 5 sekundi, svaki put provjeravajući dok se želatina ne otopi.
Otopljenu želatinu brzo u tankom mlazu ulijte u masu od skute i dobro promiješajte, možete koristiti mikser.
Skuhanu masu odmah stavite žlicom u silikonske kalupe, po mogućnosti poravnajte površinu i stavite u hladnjak radi stabilizacije najmanje 2 sata, možete ostaviti preko noći.
Ako nema silikonskih kalupa, uobičajeni oblici mogu se iznutra obložiti prozirnom folijom, pa ćete smrznuti desert lakše staviti na tanjur.
Masu od skute možete staviti i u staklene zdjele.
Jagode operite, ogulite i narežite na male komadiće. Listove bosiljka operite i sitno nasjeckajte.
Jagode i bosiljak stavite u lonac, dodajte 35 g šećera i stavite na srednju vatru.
Neprestano kuhajte jagodemiješajući, te isključite vatru. Lagano ohladite i premjestite u staklenku.
Za posluživanje, pažljivo izvadite smrznuti desert iz silikonskih kalupa, prelijte jagodama i bosiljkom i odmah poslužite.
Ovaj desert savršeno se čuva u hladnjaku nekoliko dana.
