在炎热的夏天，您想要清凉清淡的甜食。 凝乳甜点含有最少量的糖并且非常容易准备，主要是让它在冰箱中适当稳定。
- 一般\资产 烹饪时间：2小时25分钟\25分钟
- 每个容器的份量：6 份
- 卡路里（100g）：136大卡
- 费用：非常经济
如何制作草莓奶酪甜点
- 干酪 - 360 克
- 酸奶油 - 200 克
- 明胶 - 10 克
- 水 - 60 克
- 糖 - 65 克
- 草莓 - 150 克
- 罗勒 - 1 小枝
准备：
准备好所有食材。
我建议使用带有罗勒的速煮草莓来食用，但您可以使用任何您喜欢的果酱来使甜点变甜。
白干酪可以用5%或9%的脂肪，这样就不会太干，酸奶油会做10-15%的脂肪。
将水倒在速溶明胶上，用勺子搅拌，静置 5-10 分钟膨胀。
在碗中，混合奶酪、酸奶油和 30 克糖，用搅拌机打至光滑。
在没有搅拌机的情况下，将干酪过筛并与糖和酸奶油混合直至光滑。
在水浴或微波炉中加热明胶至60°C左右，主要是不要煮沸。
在微波炉中加热 5 秒钟，每次检查直到明胶溶解。
将溶解的明胶以细流快速倒入凝乳块中并充分混合，您可以使用搅拌机。
立即用勺子将凝乳块放入硅胶模具中，如果可能，将表面弄平，然后将其放入冰箱至少稳定 2 小时，您可以将其放置过夜。
如果没有硅胶模具，通常的形式可以用保鲜膜内衬，这样冷冻甜点放在盘子上会更容易。
您也可以将凝乳块放入玻璃碗中。
草莓洗净，去皮，切成小块。 将罗勒叶冲洗干净并切碎。
将草莓和罗勒放入平底锅中，加入35克糖，中火加热。
不断将草莓煮沸搅拌，关火。 稍微冷却并转移到罐子里。
食用时，小心地从硅胶模具中取出冷冻甜点，在上面放上草莓和罗勒，立即食用。
这道甜点在冰箱里可以完美存放几天。
