Ne söylemek istediğinizi biliyorum … İnci arpa ile Solyanka zaten turşu gibi, çünkü hodgepodge'a mısır gevreği konmuyor. Ve tartışmayacağım. Fakat! Bir koca tam olarak bir karmakarışık ve arpa ile seviyorsa, neden olmasın? Sonuçta, her kuralın bir istisnası vardır.

Kısacası: üç çeşit et ve kalbi haşlayın, suyunu süzün ve bir tencereye dökün. Doğranmış, hazır et ve kalpleri, füme etleri, soğan-domates kızartmasını, her türlü katkı maddelerini ekleyin ve işlem tamam.

Genel olarak, hodgepodge'da yanlış bir şey yok. Muhtemelen, bileşenlerin miktarı korkutucu olabilir, ancak burada bir şekilde dışarı çıkabilirsiniz. Örneğin, sadece iki tür et, hatta bir tane alın … Ama o zaman sadece sığır eti ise daha iyidir.

Herhangi bir füme ürün toplanır. Solyanka, özellikle satın alınan tüm sosis ve filetoların yenmediği tatillerden sonra geçerlidir. Ve unutmayın - bir şey varsa, bir karışıklık yapmak için olgun olduğunuza karar verdiğinizde füme etler dondurulabilir ve çıkarılabilir.

• Genel \ varlık pişirme süresi: \
• Kap Başına Porsiyon: 5 Porsiyon
• Kalori (100g): 98 kcal
• Maliyet: ortalama maliyet

Arpa ile prefabrik hodgepodge nasıl pişirilir

• İnci arpa - 4 yemek kaşığı
• Tavuk - 350 gr çeyrek.
• Sığır eti - kemikte 350 gr.
• Domuz eti - kemikte 350 gr.
• Tavuk kalpleri - 300 gr
• Loin - 70 gr soğuk füme.
• Sosis - 140 gr sıcak füme.
• Pastırma - 50 gr
• Soğan - 300 gr
• havuç - 100 gr
• domates - 250 gr
• Salatalık - 120 gr tuzlu.
• Siyah zeytin - 50 gr
• Kapari - 2 yemek kaşığı
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Kereviz sapı - 1 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Karabiber - 1 tatlı kaşığı bezelye.
• Limon - 0,5 adet.
• Maydanoz - 4 dal (lar)
• Dereotu - 2 yemek kaşığı taze, doğranmış.
• tatmak için tuz
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Su - 2 l
• Ekşi krema - servis için isteğe bağlı.

Hazırlık: Adım 1

• Arpayı durulayın. Akşam üzeri suyla doldurup şişmeye bırakabilir, sabah yeni suda yumuşayana kadar kaynatabilirsiniz. Ya da etimiz pişerken o da pişsin. Ne kadar pişirmeli? Akşamları inci arpa dökersem (ve kaynar suyla dökersem), 15-20 dakika sonra sabah pişirdiğimde her şey hazır. Suyu boşaltmak. Şişmemiş şekilde pişirirseniz, yaklaşık bir saat.

  

• Peki, taze et ve sakatattan elimizde ne var? Kemikte dana döş, kemikte domuz boynu ve uyluk ve sırtın bir kısmı olan bir tavuk budu var. Aslında, sıradan tavuk kalpleri.

  

• Bir tencereye yaklaşık iki litre su dökün ve etimiz de orada. Her şeyi düdüklü tencerede yapıyorum, bu yüzden hemen 100 gram soyulmuş soğan, havuç, bir defne yaprağı, kereviz, biraz tuz ve karabiber koydum. Daha sonra ağzını sıkıca kapatıp yarım saat kadar pişiriyorum. Bu saatten sonra açıyorum veSığır eti pişirmesi en uzun sürdüğü için deniyorum. Hala sertse, bir tabağa tavuk ve domuz eti alıp tavayı bir kapakla kapatın ve sığır eti 20 dakika daha pişmeye bırakın.

  Basit bir tencerede yaparsanız, başlangıç ​​aynıdır, sadece sebze ve biber olmadan. Suyu ve eti kaynatın, oluşan köpüğü çıkarın, biberli sebzeleri, biraz tuz ekleyin, minimum ısıya getirin ve yumuşayana kadar pişirin. Aynı şekilde, hazır olma durumuna bağlı olarak (çatal serbestçe girer) eti tek tek çıkarmak mümkün olacaktır.

  

• Umarım aldığın kalpler benimki kadar temizdir. Bu durumda, sadece iyice durulayın. Değilse, fazla yağları ve tüpleri onlardan kesin ve tekrar iyice durulayın.

  Kalpleri bir tencereye koyuyoruz, tamamen kaplayacak şekilde suyla dolduruyoruz. Kaynatın, bir dakika kaynatın, her şeyi boşaltın, tekrar kalpler