Jeg vet hva du vil si … Solyanka med perlebygg er allerede som en sylteagurk, siden det ikke blir lagt frokostblandinger i hodgepodge. Og jeg vil ikke krangle. Men! Hvis ektemannen elsker når akkurat en hodgepodge og med bygg, så hvorfor ikke? Tross alt er det et unntak for hver regel.

Kort sagt: kok opp tre typer kjøtt og hjerter, sil buljongen og hell i en kjele. Tilsett hakket, ferdiglaget kjøtt og hjerter, røkt kjøtt, løk-tomatsteking, alle slags tilsetningsstoffer, og du er ferdig.

Stort sett er det ingenting galt med hodgepodge. Sannsynligvis kan mengden ingredienser være skummelt, men her kan du også på en eller annen måte komme deg ut. Ta for eksempel bare to typer kjøtt, eller til og med en … Men da er det bedre hvis det bare er biff.

Eventuelle røkt produkter samles inn. Solyanka er spesielt relevant etter ferien, da ikke alle kjøpte pølser og lender er spist. Og ikke glem - om noe, kan røkt kjøtt fryses og tas ut når du bestemmer deg for at du er moden for å lage en hodgepodge.

• Generelt \ aktivum matlagingstid: \
• Porsjoner per beholder: 5 porsjoner
• Kalorier (100g): 98 kcal
• Kostnad: gjennomsnittlig kostnad

Hvordan lage en prefabrikert hodgepodge med bygg

• Perlebygg - 4 ss
• Kylling - 350 g kvartal.
• Biff - 350 g på beinet.
• Svinekjøtt - 350 g på beinet.
• Kyllinghjerter - 300 g
• Lend - 70 g kaldrøkt.
• Pølser - 140 g varmrøkt.
• Bacon - 50 g
• Løk - 300 g
• Gulrøtter - 100 g
• Tomat - 250 g
• Agurk - 120 g saltet.
• Svarte oliven - 50 g
• Kapers - 2 ss
• Tomatpuré - 2 ss
• Selleri stilk - 1 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Svart pepper - 1 ts erter.
• Sitron - 0,5 stk.
• Persille - 4 kvist (er)
• Dill - 2 ss fersk, hakket.
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Vann - 2 l
• Rømme - valgfritt for servering.

Forberedelse: Trinn 1

• Skyll bygg. Du kan helle den over med vann om kvelden og la den svelle, og om morgenen koke den i nytt vann til den er mør. Eller la det koke mens kjøttet tilberedes. Hvor mye skal du lage mat? Hvis jeg heller perlekorn om kvelden (og jeg heller det med kokende vann), så er alt klart i 15-20 minutter, når jeg tilbereder det om morgenen. Tøm vannet. Hvis du koker det ikke hovent, så omtrent en time.

  

• Så, hva har vi fra ferskt kjøtt og slakteavfall. Jeg har en oksebryst på beinet, en svinehals på beinet og et kyllingben med et lår og en del av ryggen. Vel, og faktisk vanlige kyllinghjerter.

  

• Hell omtrent to liter vann i en kjele sammen med kjøttet vårt. Jeg gjør alt i en trykkoker, så jeg legger straks i 100 gram løk, gulrøtter, ett laurbærblad, selleri, litt salt og svart pepper. Deretter lukker jeg den tett og steker i omtrent en halv time. Etter denne tiden åpner jeg ogJeg prøver biffen da den tar lengst tid å lage mat. Hvis det fortsatt er hardt, tar jeg ut kylling og svinekjøtt på en tallerken, lukker pannen med lokk og lar biffen steke i ytterligere 20 minutter.

  Hvis du gjør det i en enkel kjele, er starten den samme, bare uten grønnsaker og paprika. La vannet og kjøttet koke, fjern det resulterende skummet, tilsett grønnsaker med pepper, litt salt, lav minimum varme og kok til det er mørt. På samme måte vil det være mulig å ta ut kjøttet en etter en, avhengig av beredskapen (gaffelen kommer fritt inn).

  

• Håper hjertene du kjøpte er like fine som mine. I dette tilfellet må du bare skylle dem grundig. Hvis ikke, kutt av alt overflødig fett og rør fra dem og skyll grundig igjen.

  Vi legger hjertene i en kjele, fyller den med vann slik at den dekker dem helt. Kok opp, kok i et minutt, tøm alt, hjerter igjen