Знам какво искате да кажете … Солянка с перлен ечемик вече е нещо като туршия, тъй като в месото не се слагат зърнени култури. И няма да споря. Но! Ако съпругът обича кога точно подир и с ечемик, тогава защо не? В крайна сметка за всяко правило има изключение.

Накратко: сварете три вида месо и сърца, прецедете бульона и изсипете в тенджера. Добавете нарязано, готово месо и сърца, пушени меса, пържене на лук-домат, всякакви добавки и готово.

Като цяло няма нищо лошо в подиума. Вероятно количеството на съставките може да бъде страшно, но и тук можете по някакъв начин да се измъкнете. Например, вземете само два вида месо, или дори един … Но тогава е по -добре, ако е само говеждо.

Събират се всички пушени продукти. Солянката е особено актуална след празниците, когато не всички закупени колбаси и слабини са изядени. И не забравяйте - ако има нещо, пушените меса могат да бъдат замразени и извадени, когато решите, че сте узрели за приготвяне на месо.

• Общи \ актив време за готвене: \
• Порции в контейнер: 5 порции
• Калории (100 g): 98 kcal
• Цена: средна цена

Как да се готви сглобяема ечемична смес

• Перлен ечемик - 4 супени лъжици
• Пиле - 350 г четвърт.
• Говеждо месо - 350 г на костта.
• Свинско - 350 г на костта.
• Пилешки сърца - 300 g
• Хлебче - 70 г студено пушено.
• Колбаси - 140 г горещо пушени.
• Бекон - 50 g
• Лук - 300 гр
• Моркови - 100 гр
• Домат - 250 гр
• Краставица - 120 г осолена.
• Черни маслини - 50 g
• Каперси - 2 супени лъжици
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Стрък целина - 1 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Черен пипер - 1 чаена лъжичка грах.
• Лимон - 0,5 бр.
• Магданоз - 4 стръка (и)
• Копър - 2 супени лъжици пресни, нарязани.
• Сол на вкус
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Вода - 2 л
• Заквасена сметана - по желание за сервиране.

Подготовка: Стъпка 1

• Изплакнете ечемика. Можете да го залеете с вода вечер и да го оставите да набъбне, а на сутринта го сварете в нова вода до омекване. Или го оставете да се готви, докато месото ни се готви. Колко да готвя? Ако вечер изливам перлен ечемик (и го заливам с вряла вода), след 15-20 минути, когато го сваря сутрин, всичко е готово. Изцедете водата. Ако готвите не набъбнал, тогава около час.

  

• И така, какво имаме от прясно месо и карантии. Имам телешка гърда на костта, свински врат на костта и пилешки бут с бедро и част от гърба. Е, и всъщност обикновени пилешки сърца.

  

• Изсипете около два литра вода в тенджера, заедно с нашето месо. Правя всичко в тенджера под налягане, затова веднага слагам обелени 100 грама лук, моркови, един дафинов лист, целина, малко сол и черен пипер. След това го затварям плътно и готвя около половин час. След това време отварям иОпитвам говеждото, тъй като готвенето отнема най -дълго време. Ако все още е сурово, изваждам пилешко и свинско в чиния, затварям тигана с капак и оставям говеждото да се готви още 20 минути.

  Ако го направите в обикновена тенджера, тогава началото е същото, само без зеленчуци и чушки. Оставете водата и месото да заврят, отстранете получената пяна, добавете зеленчуци с черен пипер, малко сол, сложете минимален огън и гответе до омекване. По същия начин ще бъде възможно да извадите месото едно по едно, в зависимост от готовността (вилицата влиза свободно).

  

• Надявам се, че сърцата, които сте купили, са толкова спретнати като моите. В този случай ги изплакнете обилно. Ако не, тогава отрежете цялата излишна мазнина и епруветките от тях и отново изплакнете обилно.

  Слагаме сърцата в тенджера, пълним ги с вода, така че да ги покрие напълно. Оставете да заври, варете за минута, изцедете всичко, отново сърца