Prefabricated hodgepodge na may perlas na barley

Alam ko kung ano ang nais mong sabihin … Ang Solyanka na may perlas na barley ay isang uri na tulad ng atsara, dahil walang cereal na inilalagay sa hodgepodge. At hindi ako magtatalo. Pero! Kung ang asawa ay nagmamahal kung kailan eksaktong isang hodgepodge at may barley, bakit hindi? Pagkatapos ng lahat, mayroong isang pagbubukod para sa bawat panuntunan.

Sa madaling sabi: pakuluan ang tatlong uri ng karne at puso, salain ang sabaw at ibuhos sa isang kasirola. Magdagdag ng tinadtad, handa nang karne at puso, pinausukang karne, sibuyas-kamatis na pagprito, lahat ng uri ng mga additives at tapos ka na.

Sa pangkalahatan, walang mali sa hodgepodge. Marahil, ang dami ng mga sangkap ay maaaring maging nakakatakot, ngunit dito maaari ka ring makalabas kahit papaano. Halimbawa, kumuha lamang ng dalawang uri ng karne, o kahit isa … Ngunit pagkatapos ay mas mabuti kung baka lamang ito.

Ang anumang mga pinausukang produkto ay nakolekta. Lalo na nauugnay ang Solyanka pagkatapos ng bakasyon, kung hindi lahat ng biniling mga sausage at balakang ay kinakain. At huwag kalimutan - kung mayroon man, ang mga pinausukang karne ay maaaring ma-freeze at ilabas kapag nagpasya kang hinog ka para sa paggawa ng isang hodgepodge.

Pangkalahatang \ pag-aari oras ng pagluluto: \
Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 5 Mga Paghahatid
Mga Calorie (100g): 98 kcal
Gastos: average na gastos

Paano magluto ng isang prefab hodgepodge na may barley

Pearl barley - 4 tbsp
Manok - 350 g quarter.
Karne ng baka - 350 g sa buto.
Baboy - 350 g sa buto.
Mga puso ng manok - 300 g
Loin - 70 g malamig na pinausukan.
Mga sausage - 140 g mainit na pinausukan.
Bacon - 50 g
Mga sibuyas - 300 g
Mga karot - 100 g
Kamatis - 250 g
Pipino - 120 g inasnan.
Itim na olibo - 50 g
Mga caper - 2 kutsara
Tomato paste - 2 kutsara
Tangkay ng kintsay - 1 pc.
Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
Itim na paminta - 1 tsp na mga gisantes.
Lemon - 0.5 mga PC.
Parsley - 4 na sprig (s)
Dill - 2 kutsarang sariwa, tinadtad.
Asin sa panlasa
Langis ng gulay - 2 tbsp
Tubig - 2 l
Sour cream - opsyonal para sa paghahatid.

Paghahanda: Hakbang 1

Hugasan ang barley. Maaari mong ibuhos ito ng tubig sa gabi at iwanan ito upang mamaga, at sa umaga pakuluan ito sa bagong tubig hanggang sa malambot. O hayaang lutuin ito habang niluluto ang aming karne. Magkano ang lutuin? Kung ibubuhos ko ang perlas na barley sa gabi (at ibubuhos ko ito ng tubig na kumukulo), pagkatapos ay sa 15-20 minuto, kapag niluluto ko ito sa umaga, handa na ang lahat. Patuyuin ang tubig. Kung lutuin mo ito hindi namamaga, pagkatapos ay halos isang oras.
Kaya, ano ang mayroon tayo mula sa sariwang karne at offal. Mayroon akong isang brisket ng baka sa buto, isang leeg ng baboy sa buto at isang paa ng manok na may hita at bahagi ng likod. Sa gayon, at, sa katunayan, ordinaryong mga puso ng manok.
Ibuhos ang tungkol sa dalawang litro ng tubig sa isang kasirola, kasama ang aming karne. Ginagawa ko ang lahat sa isang pressure cooker, kaya agad kong inilagay ang peeled na 100 gramo ng mga sibuyas, karot, isang bay leaf, kintsay, isang maliit na asin at itim na paminta. Pagkatapos ay isinasara ko ito ng mahigpit at nagluluto ng halos kalahating oras. After this time bumukas ako atSinubukan ko ang karne ng baka habang pinakahaba ang pagluluto. Kung ito ay malupit pa rin, pagkatapos ay naglalabas ako ng manok at baboy sa isang plato, isara ang kawali na may takip at hayaang magluto ang baka ng isa pang 20 minuto.

Kung gagawin mo ito sa isang simpleng kasirola, pagkatapos ay pareho ang pagsisimula, nang walang gulay at peppers. Ibinibigay namin ang tubig na may karne sa isang pigsa, alisin ang nagresultang foam, magdagdag ng mga gulay na may paminta, isang maliit na asin, gumawa ng isang minimum na init at lutuin hanggang malambot. Sa parehong paraan, posible na ilabas nang isa-isa ang karne, depende sa kahandaan (malayang pumapasok ang tinidor).
Sana ang mga pusong binili mo ay masinop katulad ng sa akin. Sa kasong ito, banlawan lamang ang mga ito nang lubusan. Kung hindi, pagkatapos ay putulin ang lahat ng labis na taba at mga tubo mula sa kanila at, muli, banlawan nang lubusan.

Inilalagay namin ang mga puso sa isang kasirola, pinupunan ito ng tubig upang ganap nilang masakop ang mga ito. Pakuluan, pakuluan ng isang minuto, alisan ng tubig ang lahat, puso muli