Ma tean, mida sa öelda tahad … Solyanka pärl odraga on juba omamoodi hapukurk, kuna hodgepodgesse teravilja ei panda. Ja ma ei vaidle vastu. Aga! Kui abikaasa armastab, kui täpselt hodgepodge ja odraga, siis miks mitte? Lõppude lõpuks on iga reegli jaoks erand.

Lühidalt: keetke kolme liiki liha ja südamed, kurnake puljong ja valage kastrulisse. Lisa tükeldatud, valmis liha ja südamed, suitsuliha, sibula-tomati praadimine, kõikvõimalikud lisandid ja ongi valmis.

Üldiselt pole hodgepodge'il midagi viga. Tõenäoliselt võib koostisosade kogus olla hirmutav, kuid siin saate ka kuidagi välja pääseda. Näiteks võtke ainult kahte tüüpi liha või isegi ühte … Aga siis on parem, kui see on ainult veiseliha.

Kõik suitsutatud tooted kogutakse kokku. Solyanka on eriti aktuaalne pärast pühi, kui kõik ostetud vorstid ja seljatükid pole söödud. Ja ärge unustage - kui üldse, võib suitsuliha külmutada ja sealt välja võtta, kui otsustate, et olete hodgepodge'i valmistamiseks küps.

• Üldine \ vara söögitegemise aeg: \
• Portsjonid konteineri kohta: 5 portsjonit
• Kalorid (100 g): 98 kcal
• Maksumus: keskmine maksumus

Kuidas valmistada odraga kokkupandavat hodgepodge'i

• Pärl oder - 4 spl
• Kana - 350 g veerand.
• Veiseliha - 350 g luule.
• Sealiha - 350 g luul.
• Kana südamed - 300 g
• Nimme - 70 g külmsuitsutatud.
• Vorstid - 140 g kuumsuitsutatud.
• Peekon - 50 g
• Sibul - 300 g
• Porgand - 100 g
• Tomat - 250 g
• Kurk - 120 g soolatud.
• Mustad oliivid - 50 g
• Kapparid - 2 spl
• Tomatipasta - 2 spl
• Seller vars - 1 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Must pipar - 1 tl herned.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Petersell - 4 oksa
• Till - 2 supilusikatäit värsket, tükeldatud.
• Sool maitse järgi
• Taimeõli - 2 spl
• Vesi - 2 l
• Hapukoor - serveerimiseks valikuline.

Ettevalmistus: 1. samm

• Loputage oder. Võite selle õhtul veega üle valada ja paisuda ning hommikul keeta uues vees, kuni see on pehme. Või laske sellel küpsetada, kuni meie liha küpsetatakse. Kui palju süüa teha? Kui ma valan õhtul pärl otra (ja valan keeva veega), siis 15-20 minuti pärast, kui ma seda hommikul küpsetan, on kõik valmis. Tühjendage vesi. Kui küpsetate seda mitte paistes, siis umbes tund.

  

• Niisiis, mis meil on värskest lihast ja rupsist. Mul on veiseliha rinnal luus, seakael kondil ja kanakints reie ja osa seljaga. Noh, ja tegelikult tavalised kanasüdamed.

  

• Valage kastrulisse koos meie lihaga umbes kaks liitrit vett. Teen kõike kiirkeeduplaadis, nii et panin kohe sisse kooritud 100 grammi sibulat, porgandit, ühe loorberilehe, sellerit, veidi soola ja musta pipart. Seejärel sulgen tihedalt ja keedan umbes pool tundi. Selle aja pärast avan jaProovin veiseliha, sest selle küpsetamine võtab kõige kauem aega. Kui see on ikka karm, siis võtan taldrikul kana ja sealiha välja, sulgen panni kaanega ja lasen veiselihal veel 20 minutit küpseda.

  Kui teete seda lihtsas kastrulis, siis on algus sama, ainult ilma köögiviljade ja paprikata. Lase vesi ja liha keema tõusta, eemalda tekkinud vaht, lisa köögiviljad pipra, vähese soolaga, kuumuta minimaalselt ja kuumuta pehmeks. Samamoodi on võimalik liha ükshaaval välja võtta, olenevalt valmisolekust (kahvel siseneb vabalt).

  

• Loodan, et ostetud südamed on sama kenad kui minu oma. Sel juhul loputage neid ainult põhjalikult. Kui ei, siis lõigake neilt üleliigne rasv ja torud ning loputage uuesti hoolikalt.

  Me panime südamed kastrulisse, täitke see veega nii, et see kataks need täielikult. Kuumuta keemiseni, keeda minut, tühjenda kõik, südamed uuesti