З цим печивом доведеться трохи повозитися, оскільки смачні в начинці саме карамельні яблука. Я робила і з простими яблуками, присипаючи їх коричневим цукром, але смак вже був не той. Для інтересу можете спробувати обидва способи і порівняти.
- Заг. \ Актив. час готування: 1 година \ 25 хвилин
- Кількість порцій: 6 порцій
- Калорійність (100g): 270 ккал
- Вартість: дуже економно
Як приготувати печиво: конверти з карамелевими яблуками
- Сир - 200 г
- Борошно пшеничне - 200 г
- Масло вершкове - 190 г або маргарин
- Яблуко - 400 г
- Цукор - 80 г
- Сік лимонний - 1 стл
- Кориця - 0.5 чл
- Сіль - 1 щіпка (-і)
- Цукрова пудра - за смаком для присипки
Приготування:
Для приготування печива - конвертів з карамелевими яблуками підготувати вершкове масло 180 + 10 г: 180 г піде в тісто, а 10 г в начинку.
Масло має бути м'яким, кімнатної температури.
Сир краще брати дрібнозернистий. У мене він жирністю 9%.
Пшеничне борошно заздалегідь просіяти.
Яблука взяти твердих сортів.
У миску викласти борошно, вершкове масло і перетерти все в крихту.
Додати дрібку солі, сир і швидко замішати тісто.
Поки будуть готуватися карамельні яблука покласти його в холодильник, обернувши харчовою плівкою.
Очистити від шкірки і нарізати невеликим кубиком яблука, зі стороною близько 1,5-2 см.
Присипати їх корицею, полити соком лимона і перемішати.
Якщо любите корицю, то кількість можна збільшити до смаку.
У сковороді розтопити масло, додатицукор і на невеликому вогні довести його до легкого зміни кольору в сторону карамельного.
Всипати яблука і помішувати пару хвилин, поки яблука не стануть трохи золотистими за рахунок карамелі.
Вимкнути вогонь.
Розкачати тісто на присипаної борошном поверхні, товщиною приблизно в 3-4 мм і порізати на квадрати, зі стороною близько 8 сантиметрів.
На центр кожного квадрата викласти ложку карамельних яблук.
Гарненько защипнути краю, роблячи конверт.
Якщо краї слабо зчеплені, то під час запікання можуть розійтися.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно близько півгодини.
Готові печива присипати цукровою пудрою.
Печиво - конверти з карамелевими яблуками готово!
Всім приємного чаювання!