Morat ćete se malo poigrati s ovim kolačićima, budući da su karamelne jabuke ukusne u nadjevu. Učinio sam to s jednostavnim jabukama, posipajući ih smeđim šećerom, ali okus nije bio isti. Za zabavu možete isprobati obje metode i usporediti.
- Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 1 sat \ 25 minuta
- Serviranja po spremniku: 6 obroka
- Kalorijski sadržaj (100 g): 270 kcal
- Trošak: vrlo ekonomičan
Kako napraviti kolačiće: kuverte od karamele s jabukama
- Svježi sir - 200 g
- Pšenično brašno - 200 g
- Maslac - 190 g ili margarin
- Jabuka - 400 g
- Šećer - 80 g
- Sok od limuna - 1 žlica
- Cimet - 0,5 žličice
- Sol - 1 prstohvat (i)
- Šećer u prahu - po ukusu za posipanje
Priprema:
Za pripremu kolačića - omotnica s karamelnim jabukama, pripremite maslac 180 + 10 g: 180 g će ići u tijesto, a 10 g u nadjev.
Ulje treba biti mekano, na sobnoj temperaturi.
Bolje je uzeti sitnozrnati svježi sir. Imam ga s udjelom masti od 9%.
Pšenično brašno prosijte unaprijed.
Uzmite tvrde jabuke.
U zdjelu stavite brašno, maslac i sve sameljite u mrvice.
Dodajte prstohvat soli, svježi sir i brzo zamijesite tijesto.
Dok se jabuke s karamelom pripremaju, stavite ih u hladnjak, omotajući prozirnom folijom.
Jabuke ogulite i narežite na male kocke, sa stranicom od oko 1,5-2 cm.
Pospite ih cimetom, prelijte limunovim sokom i promiješajte.
Ako volite cimet, tada se količina može povećati po ukusu.
U tavi otopite maslac, dodajtešećera i na laganoj vatri, miješajte dok se lagano ne promijeni boja prema karameli.
Dodajte jabuke i miješajte par minuta, dok jabuke zbog karamele ne postanu zlatno smeđe.
Ugasite vatru.
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini debljine oko 3-4 mm i izrežite na kvadrate oko 8 centimetara sa strane.
U sredinu svakog kvadrata stavite žlicu karamelnih jabuka.
Dobro stisnite rubove, čineći omotnicu.
Ako su rubovi labavo zalijepljeni, tijekom pečenja mogu se raspršiti.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko pola sata.
Gotove kolačiće posipajte šećerom u prahu.
Kolačići - omotnice s karamel jabukama su spremne!
Uživajte u čaju, svi!