תצטרך להתעסק מעט בעוגיות האלה, מכיוון שתפוחי הקרמל טעימים במילוי. עשיתי את זה עם תפוחים פשוטים, פיזרתי אותם עם סוכר חום, אבל הטעם לא היה זהה. בשביל הכיף, אתה יכול לנסות את שתי השיטות ולהשוות.
- כללי \ נכס זמן בישול: שעה \ 25 דקות
- מנות לכל מיכל: 6 מנות
- תכולת הקלוריות (100 גרם): 270 קק"ל
- עלות: חסכוני מאוד
אופן הכנת עוגיות: מעטפות תפוחי קרמל
- גבינת קוטג ' - 200 גרם
- קמח חיטה - 200 גרם
- חמאה - 190 גרם או מרגרינה
- תפוח - 400 גרם
- סוכר - 80 גרם
- מיץ לימון - 1 כף
- קינמון - 0.5 כפית
- מלח - קמצוץ אחד
- אבקת סוכר - לפי הטעם לאבק
הכנה:
להכנת עוגיות - מעטפות עם תפוחי עץ קרמל, מכינים חמאה 180 + 10 גרם: 180 גרם ייכנסו לבצק, ו -10 גרם לתוך המלית.
השמן צריך להיות רך, בטמפרטורת החדר.
עדיף לקחת גבינת קוטג 'דק. יש לי אותו עם תכולת שומן של 9%.
מנפים את קמח החיטה מראש.
קח תפוחים קשים.
שמים קמח, חמאה בקערה וטוחנים הכל לפירורים.
מוסיפים קורט מלח, גבינת קוטג 'ולשים במהירות את הבצק.
בזמן הכנת תפוחי הקרמל מכניסים למקרר ועוטפים בניילון נצמד.
קולפים וחותכים את התפוחים לקוביות קטנות, עם צד של כ -1.5-2 ס"מ.
מפזרים עליהם קינמון, יוצקים מעל את מיץ הלימון ומערבבים.
אם אתה אוהב קינמון, ניתן להגדיל את הכמות לפי הטעם.
ממיסים חמאה במחבת, מוסיפיםסוכר ועל אש נמוכה מביאים אותו עד לשינוי צבע קל לעבר הקרמל.
מוסיפים תפוחים ומערבבים כמה דקות, עד שהתפוחים מזהיבים מעט בגלל הקרמל.
כבו את האש.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח בעובי של כ- 3-4 מ"מ וחותכים לריבועים בערך 8 ס"מ בצד.
מניחים כף תפוחי עץ קרמל במרכז כל ריבוע.
צובטים היטב את הקצוות ויוצרים מעטפה.
אם הקצוות נדבקים באופן רופף, אז במהלך האפייה הם יכולים להתפזר.
אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות כחצי שעה.
מפזרים את העוגיות המוגמרות באבקת סוכר.
עוגיות - מעטפות עם תפוחי עץ קרמל מוכנים!
תהנו מהתה שלכם, כולם!