Θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο με αυτά τα μπισκότα, αφού είναι τα καραμέλα μήλα που είναι νόστιμα στη γέμιση. Το έκανα με απλά μήλα, πασπαλίζοντάς τα με μαύρη ζάχαρη, αλλά η γεύση δεν ήταν η ίδια. Για διασκέδαση, μπορείτε να δοκιμάσετε και τις δύο μεθόδους και να συγκρίνετε.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα \ 25 λεπτά
- Μερίδες ανά δοχείο: 6 μερίδες
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες (100g): 270 kcal
- Κόστος: πολύ οικονομικό
Πώς να φτιάξετε μπισκότα: Φάκελοι μήλου καραμέλας
- Τυρί Cottage - 200 g
- Αλεύρι σίτου - 200 γραμμάρια
- Βούτυρο - 190 γραμμάρια ή μαργαρίνη
- Μήλο - 400 γρ
- Ζάχαρη - 80 γρ
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Κανέλα - 0,5 κουτ
- Αλάτι - 1 πρέζα
- Ζάχαρη σε σκόνη - για γεύση για ξεσκόνισμα
Παρασκευή:
Για να ετοιμάσετε μπισκότα - φακέλους με μήλα καραμέλας, ετοιμάστε βούτυρο 180 + 10 g: 180 g θα μπουν στη ζύμη και 10 g στη γέμιση.
Το λάδι πρέπει να είναι μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου.
Είναι καλύτερα να παίρνετε λεπτόκοκκο τυρί cottage. Το έχω με περιεκτικότητα σε λιπαρά 9%.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου εκ των προτέρων.
Πάρτε σκληρά μήλα.
Βάζουμε αλεύρι, βούτυρο σε ένα μπολ και αλέθουμε τα πάντα σε ψίχουλα.
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, τυρί cottage και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη.
Όσο ετοιμάζονται τα καραμέλα μήλα, βάλτε το στο ψυγείο, τυλίγοντάς το με μεμβράνη.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους, με μια πλευρά περίπου 1,5-2 εκατοστά.
Τα πασπαλίζουμε με κανέλα, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Αν σας αρέσει η κανέλα, τότε η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί για γεύση.
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμεζάχαρη και σε χαμηλή φωτιά, το φέρνουμε μέχρι να αλλάξει ελαφρώς το χρώμα προς την καραμέλα.
Προσθέστε μήλα και ανακατέψτε για μερικά λεπτά, μέχρι τα μήλα να ροδίσουν ελαφρώς λόγω της καραμέλας.
Σβήστε τη φωτιά.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια πάχους περίπου 3-4 mm και κόβουμε σε τετράγωνα περίπου 8 εκατοστά από την πλευρά.
Τοποθετήστε μια κουταλιά μήλα καραμέλας στο κέντρο κάθε τετραγώνου.
Τσιμπήστε καλά τις άκρες, φτιάχνοντας ένα φάκελο.
Εάν οι άκρες έχουν κολλήσει χαλαρά, τότε κατά το ψήσιμο μπορούν να διασκορπιστούν.
Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
Πασπαλίστε τα έτοιμα μπισκότα με άχνη ζάχαρη.
Μπισκότα - φάκελοι με μήλα καραμέλας είναι έτοιμοι!
Απολαύστε το τσάι σας, όλοι!