Цей рецепт - знахідка! Пиріг з меренгою в пп-варіанті, без білої муки і рафінованого цукру. Ніжне сметанне тісто, начинка з кислинкою і повітряна запечена меренга - ось ідеальний осінній десерт!
- Заг. \ Актив. час готування: 50 хвилин \ 20 хвилин
- Кількість порцій: 6 порцій
- Калорійність (100g): 177 ккал
- Вартість: дуже економно
Як приготувати яблучно-сливовий пиріг з меренгою
- Яйце - 3 шт. З 1
- Сметана - 70 г
- Борошно рисове - 160 г
- Цукрозамінник - 70 г Еритреї
- Яблуко - 150 г
- Слива - 150 г
- Сіль - 1 щіпка (-і)
- Кислота лимонна - 1 крапля (-і)
Приготування:
Підготувати необхідні інгредієнти.
У складі інгредієнтів вказана вага фруктів для начинки без кісточок.
Яйця розділити на білки і жовтки.
Змішати сметану, жовтки і дрібку солі, поступово вмішати муку. Має вийти м'яке тісто, яке не липне до рук.
Накрити плівкою і прибрати тісто в холод на 20 хвилин.
Яблука і сливи нарізати на невеликі шматочки.
Прогріти фрукти в мікрохвильовій печі або в сотейнику з товстим дном, щоб вони стали м'якими.
При бажанні перед нагріванням додати 1 чл ароматного алкоголю на кшталт рома і коньяку.
Якщо начинка виходить занадто кислої, додайте трохи цукрозамінника або меду.
Тісто викласти в форму, розрівняти руками, формуючи високі бортики. форму кращевикористовувати роз'ємну, інакше готовий пиріг буде складно витягти.
Випікати при 210 градусах 10 хвилин.
На підготовлену основу викласти охолоджену начинку.
Для меренги збити білки з краплею лимонної кислоти в піну, потім додати цукрозамінник і довести до щільних піків.
Викласти зверху на пиріг і випікати при 170 градусах 20-25 хвилин.
Трохи остудити і подавати до столу. Приємного чаювання!
