Detta recept är en gåva! Paj med maräng i pp-versionen, utan vitt mjöl och raffinerat socker. Delikat grädddeg, sur fyllning och luftig bakad maräng - det här är den perfekta höstdesserten!
- Allmän \ tillgång tillagningstid: 50 minuter \ 20 minuter
- Portioner per behållare: 6 portioner
- Kalorier (100 g): 177 kcal
- Kostnad: mycket ekonomiskt
Hur man gör äppel- och plommonmarängpaj
- Ägg - 3 st. C1
- Gräddfil - 70 g
- Rismjöl - 160 g
- Sötningsmedel - 70 g erytritol
- Äpple - 150 g
- Plommon - 150 g
- Salt - 1 nypa
- Citronsyra - 1 droppe
Förberedelse:
Förbered nödvändiga ingredienser.
Ingredienserna inkluderar fruktens vikt för den fröfria fyllningen.
Dela äggen i vita och äggulor.
Blanda gräddfil, äggulor och en nypa salt, rör om gradvis i mjöl. Du bör få en mjuk deg som inte fastnar i dina händer.
Täck med plastfolie och ställ i kylen i 20 minuter.
Skär äpplen och plommon i små bitar.
Värm frukten i mikrovågsugnen eller i en tjockbottnad kastrull tills den är mjuk.
Om så önskas, tillsätt 1 tsk smaksatt alkohol som rom och konjak före uppvärmning.
Om fyllningen är för sur, tillsätt lite sötningsmedel eller honung.
Lägg degen i en form, jämna ut den med händerna, bilda höga sidor. Bättre formanvänd en löstagbar, annars blir den färdiga kakan svår att ta bort.
Grädda i 210 grader i 10 minuter.
Lägg den kylda fyllningen på den förberedda botten.
Till marängen, slå de vita med en droppe citronsyra till ett skum, tillsätt sedan sötningsmedlet och bringa till täta toppar.
Lägg ovanpå pajen och grädda i 170 grader i 20-25 minuter.
Kyl svagt och servera. Njut av ditt te!
