Cette recette est une aubaine ! Tarte à la meringue dans la version pp, sans farine blanche et sans sucre raffiné. Pâte à la crème sure délicate, garniture aigre-douce et meringue au four aérée - c'est le dessert d'automne parfait !
- Général \ actif temps de cuisson : 50 minutes \ 20 minutes
- Portions par conteneur : 6 portions
- Calories (100g) : 177 kcal
- Coût : très économique
Comment faire une tarte aux pommes et aux prunes meringuées
- Oeuf - 3 pièces C1
- Crème sure - 70 g
- Farine de riz - 160 g
- Edulcorant - 70 g d'érythritol
- Pomme - 150 g
- Prune - 150 g
- Sel - 1 pincée(s)
- Acide citrique - 1 goutte(s)
Préparation:
Préparez les ingrédients nécessaires.
Les ingrédients incluent le poids du fruit pour la garniture sans pépins.
Divisez les œufs en blancs et jaunes.
Mélanger la crème sure, les jaunes et une pincée de sel, incorporer progressivement la farine. Vous devez obtenir une pâte molle qui ne colle pas aux mains.
Couvrir d'une pellicule plastique et placer au froid pendant 20 minutes.
Couper les pommes et les prunes en petits morceaux.
Chauffer les fruits au micro-ondes ou dans une casserole à fond épais jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Si vous le souhaitez, ajoutez 1 cuillère à café d'alcool aromatisé comme le rhum et le cognac avant de chauffer.
Si la garniture est trop acide, ajoutez un peu d'édulcorant ou de miel.
Mettre la pâte dans un moule, la niveler avec les mains en formant des bords hauts. Meilleure formeutilisez-en un détachable, sinon le gâteau fini sera difficile à enlever.
Cuire au four à 210 degrés pendant 10 minutes.
Mettez la garniture réfrigérée sur la base préparée.
Pour la meringue, battre les blancs avec une goutte d'acide citrique en mousse, puis ajouter l'édulcorant et porter à pics denses.
Mettre sur le dessus de la tarte et cuire au four à 170 degrés pendant 20-25 minutes.
Refroidir légèrement et servir. Profitez de votre thé !
