这个食谱真是天赐之物！ pp 版本的蛋白酥皮派，不含白面粉和精制糖。 精致的酸奶油面团、酸馅和通风的烤蛋白酥皮——这是完美的秋季甜点！
- 一般\资产 烹饪时间：50分钟\20分钟
- 每个容器的份量：6 份
- 卡路里（100g）：177大卡
- 费用：非常经济
如何制作苹果和李子蛋白酥皮派
- 鸡蛋 - 3 个。 C1
- 酸奶油 - 70 克
- 米粉 - 160 克
- 甜味剂 - 70 克赤藓糖醇
- 苹果 - 150 克
- 李子 - 150 克
- 盐 - 1 撮 (s)
- 柠檬酸 - 1 滴 (s)
准备：
准备所需的原料。
成分包括用于无籽填充的水果重量。
把鸡蛋分成蛋白和蛋黄。
将酸奶油、蛋黄和少许盐混合，逐渐加入面粉搅拌。 你应该得到一个柔软的面团，不会粘在你的手上。
盖上保鲜膜，在冷处放置 20 分钟。
将苹果和李子切成小块。
在微波炉或厚底平底锅中加热水果直至变软。
如果需要，在加热前加入 1 茶匙调味酒精，如朗姆酒和干邑白兰地。
如果馅料太酸，可加入少许甜味剂或蜂蜜。
将面团放入模具中，用手将其平整，形成高边。 更好的形状使用可拆卸的，否则成品蛋糕很难取出。
210度烤10分钟。
将冷却的馅料放在准备好的底座上。
对于蛋白酥皮，用一滴柠檬酸将蛋白打成泡沫，然后加入甜味剂并使其达到密集的峰值。
放在馅饼上，在 170 度下烘烤 20-25 分钟。
稍微冷却即可食用。 享受你的茶！
