Tämä resepti on jumalattu! Piirakka, jossa marenki pp-versiossa, ilman valkoisia jauhoja ja puhdistettua sokeria. Herkkä smetana taikina, hapantäyte ja ilmava paistettu marenki - tämä on täydellinen syksyn jälkiruoka!
- Yleinen \ omaisuus kypsennysaika: 50 minuuttia \ 20 minuuttia
- Annoksia per pakkaus: 6 annosta
- Kalorit (100 g): 177 kcal
- Hinta: erittäin taloudellinen
Kuinka tehdä omena- ja luumu -marenpiirakka
- Muna - 3 kpl. C1
- Smetana - 70 g
- Riisijauho - 160 g
- Makeutusaine - 70 g erytritolia
- Omena - 150 g
- Luumu - 150 g
- Suola - 1 ripaus
- Sitruunahappo - 1 tippa
Valmistautuminen:
Valmista tarvittavat ainekset.
Ainesosat sisältävät hedelmän painon siemenettömälle täytteelle.
Jaa munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi.
Sekoita smetana, keltuaiset ja ripaus suolaa, sekoita vähitellen jauhot. Sinun pitäisi saada pehmeä taikina, joka ei tartu käsiin.
Peitä muovikelmulla ja laita kylmään 20 minuutiksi.
Leikkaa omenat ja luumut pieniksi paloiksi.
Kuumenna hedelmät mikrossa tai paksupohjaisessa kattilassa, kunnes ne ovat kypsiä.
Lisää halutessasi 1 tl maustettua alkoholia, kuten rommia ja konjakkia ennen lämmitystä.
Jos täyte on liian hapan, lisää hieman makeutusainetta tai hunajaa.
Laita taikina muottiin, tasoita se käsilläsi muodostaen korkeat sivut. Parempi muotokäytä irrotettavaa, muuten valmis kakku on vaikea poistaa.
Paista 210 asteessa 10 minuuttia.
Laita jäähtynyt täyte valmiille pohjalle.
Vaahdota marenki, vaahdota valkuaiset pisaralla sitruunahappoa vaahdoksi, lisää sitten makeutusaine ja nosta tiheään huippuun.
Laita piirakan päälle ja paista 170 asteessa 20-25 minuuttia.
Jäähdytä hieman ja tarjoile. Nauti teestäsi!
