Іноді набридають звичайні круп'яні супи, хочеться чогось новенького і незвичайного. Пропоную приготувати молочний суп з печерицями, який оцінять любителі грибів і молочних продуктів. Технологічний процес дуже простий і не вимагає дорогих продуктів і багато часу.
- Заг. \ Актив. час готування: \
- Кількість порцій: 4 порції
- Калорійність (100g): 48 ккал
- Вартість: дуже економно
Як приготувати молочний суп з печерицями
- Вода - 750 мл
- Картопля - 500 г
- Молоко - 500 мл
- Цибуля ріпчаста - 290 г
- Печериці - 300 г
- Сир плавлений - 100 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний - за смаком
- Кріп - 3 гілочка (-і)
Приготування: Крок 1
Для приготування молочного супу з печерицями знадобиться вода, молоко, картопля, печериці, ріпчаста цибуля, сир плавлений, сіль, мелений перець, кріп.
Зняти шкірку з картоплі. Промити бульби в проточній воді, нарізати невеликими шматочками. Опустити в каструлю (приблизно на 2 літри). Додати вказану кількість води і відправити на вогонь. Довести до кипіння. Варити близько 5-10 хвилин.
Налити молоко будь-якої жирності. Перемішати і варити до напівготовності картоплі.
Очистити цибулю, нарізати півкільцями. Обсмажити на гарячому маслі до золотистого кольору.
Обполоснути печериці, нарізати на чотири частини або пластинками разом з ніжками. Якщо бажаєте, можна видалити шкірку. Смажити на олії до готовності. Обсмажені гриби додати в каструлю, перемішати ізакип'ятити.
Додати обсмажену цибулю. Перемішати і варити близько п'яти хвилин після закипання.
Плавлений сир нарізати дрібними кубиками або натерти на крупній тертці. Щоб легко нарізати сир, трохи потримайте його в морозилці. Замість плавленого можна взяти твердий сир хорошої якості.
Додати сир в суп. Потримати на вогні до розплавлення сирних шматочків. За смаком приправити сіллю і меленим чорним перцем.
Промити і обсушити гілочки кропу, нарізати дрібно і в самому кінці додати в суп. Прокип'ятити близько хвилини і відключити вогонь. Молочний суп з печерицями готовий.
Смачного!
