Μερικές φορές οι συνηθισμένες σούπες δημητριακών βαριούνται, θέλετε κάτι νέο και ασυνήθιστο. Προτείνω να φτιάξετε μια σούπα γάλακτος με μανιτάρια, τα οποία θα εκτιμήσουν οι λάτρεις των μανιταριών και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Η τεχνολογική διαδικασία είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί ακριβά προϊόντα και πολύ χρόνο.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: \
- Μερίδες ανά δοχείο: 4 μερίδες
- Θερμίδες (100g): 48 kcal
- Κόστος: πολύ οικονομικό
Πώς να φτιάξετε σούπα μανιταριών γάλακτος
- Νερό - 750 ml
- Πατάτες - 500 γρ
- Γάλα - 500 ml
- Κρεμμύδια - 290 γρ
- Champignons - 300 γρ
- Μεταποιημένο τυρί - 100 g
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Άνηθος - 3 κλαδάκια
Προετοιμασία: Βήμα 1
Για να ετοιμάσετε σούπα γάλακτος με σαμπανιέρες, θα χρειαστείτε νερό, γάλα, πατάτες, σαμπανιόν, κρεμμύδια, επεξεργασμένο τυρί, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, άνηθο.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Ξεπλύνετε τους κόνδυλους σε τρεχούμενο νερό, κομμένους σε μικρά κομμάτια. Βουτήξτε σε μια κατσαρόλα (περίπου 2 λίτρα). Προσθέστε την αναγραφόμενη ποσότητα νερού και στείλτε στη φωτιά. Βρασμός. Μαγειρέψτε για περίπου 5-10 λεπτά.
Ρίξτε γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθούν οι πατάτες.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα ή σε φέτες μαζί με τα πόδια. Μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα εάν θέλετε. Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα τηγανητά μανιτάρια στο τηγάνι, ανακατεύουμε καιβρασμός.
Προσθέτουμε τα σοταρισμένα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά μετά το βρασμό.
Κόψτε το επεξεργασμένο τυρί σε μικρούς κύβους ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Για να κόψετε εύκολα το τυρί, κρατήστε το στην κατάψυξη για λίγο. Αντί για επεξεργασμένο τυρί, μπορείτε να πάρετε καλής ποιότητας σκληρό τυρί.
Προσθέστε τυρί στη σούπα. Κρατήστε στη φωτιά μέχρι να λιώσουν τα κομμάτια του τυριού. Αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα κλωνάρια άνηθου, ψιλοκόψτε και προσθέστε στη σούπα στο τέλος. Βράζουμε για περίπου ένα λεπτό και σβήνουμε τη φωτιά. Η σούπα γάλακτος με μανιτάρια είναι έτοιμη.
Καλή όρεξη!
