Це найкращий літній салат, і він ідеально підходить для розваги. Він не тільки святковий і кольоровий, але й може бути зроблений завчасно - насправді, ви робили покупки, тому що чим краще він сидить, тим краще і краще.

Інгредієнти

2 банки чорної квасолі (15 унцій), промити та процідити

3 колоски свіжої вареної кукурудзи, зерна зрізані качаном (приблизно 2 склянки)

2 червоні болгарські перці, нарізані кубиками (приблизно 2 склянки)

2 середніх зубчики гарпука, подрібненого (приблизно 2 чайні ложки)

2 столові ложки подрібненого цибулі -шалоту, з одного середнього шалоту

2 чайні ложки солі

1/4 чайної ложки кайенського перцю

2 столові ложки цукру

1/2 склянки плюс 1 столова ложка олії екстра -цвінта

1 чайна ложка цедри і 6 столових ложок соку від 5 до 6 пм

1/2 склянки подрібненого свіжого листя кінзи, плюс ще для прикраси

2 Авокадо, нарізаний

Інструкції

З’єднайте всі інгредієнти, крім авокадо, у великій мисці і добре перемішайте. Накрийте кришкою і охолодіть щонайменше 30 хвилин і до ночі. Безпосередньо перед подачею додайте авокадо і акуратно складіть, обережно, щоб не розім’яти авокадо. За бажанням прикрасьте ще нарізаною кінзою. Подавати при кімнатній температурі.