当番茄在国内和市场上大放异彩时，您想享受番茄的新鲜口感和香气。 自制比萨、美味意大利面、炖牛肉——都需要高品质的番茄酱。 但有时没有足够的时间来煮，我们会拿番茄酱或商店买的番茄酱。 我建议制作一种美味的多用途番茄酱——它很容易准备并且可以完美地存放在冰箱里； 使用这种酱汁，您可以随时快速制作健康的自制菜肴。
- 一般\资产 烹饪时间： \
- 每个容器的份量：8 份
- 热量值（100g）：61kcal
- 费用：非常经济
番茄酱的制作方法
- 番茄 - 700 克
- 大蒜 - 3 颗牙齿。
- 罗勒 - 50 克
- 香菜 - 50 克
- 欧芹 - 50 克
- 盐调味
- 橄榄油 - 3 汤匙
- 糖 - 2茶匙
准备：第 1 步
好的番茄酱是由新鲜的番茄自然制成的。 然而，这更像是一个愿望，而不是一个教条。 如果您准备这种酱汁不合时令，那么您可以使用番茄酱或番茄酱。
所以，如果我们有新鲜的西红柿，然后我们把它们剥掉（要知道它有多容易，请参阅草莓、西红柿和香菜的莎莎酱配方）。 在搅拌机中研磨番茄果肉（您可以用食品加工机或绞肉机代替搅拌机，或者您可以简单地通过筛子摩擦番茄）。
将得到的番茄泥放在非常低的温度下烹饪。 这种土豆泥需要不断搅拌，因为它们很快就会粘在底部。 原则上是可以的，但是会失去味道的纯度。 番茄泥需要煮沸约 15-20 分钟，以使其具有均匀的稠度并变得非常浓稠。
期间在平底锅里煮，加盐调味，少许糖和橄榄油。 原则上，植物油可以是任何东西，只是使用橄榄油被认为是制作酱汁的经典方法。
另外，我想说番茄酱最好在深平底锅里煮，因为它在烹饪过程中会溅出。
当泥煮沸时，准备香草和香料。 在成分列表中，我写了一个基本的集合和非常近似数量的草药使用。 实际上，您可以根据自己的口味调整食谱，只选择您最喜欢的草药。 我拿了斯拉夫人熟悉的莳萝和欧芹，还加了紫罗勒，因为在我看来，西红柿和罗勒的搭配才是正确的。
因此，需要将蔬菜切碎、切碎和大蒜瓣。 您可以根据自己的口味添加任何香料，例如，我，我总是加一些干牛至。
我们将香草、香料和香料放入平底锅中，将酱汁静悄悄地煮沸。 再煮一点——酱汁就做好了。
准备好的酱汁可以倒入小玻璃罐中并存放在冰箱中。 这种酱汁非常适合为比萨饼皮涂上油脂，也可以倒在热意大利面上或加入炖菜中。
我相信你会弄清楚如何使用天然、芳香、健康和新鲜的番茄酱。
