Quando c'è distesa di pomodoro nel paese e sul mercato, vuoi goderti il gusto e l'aroma del pomodoro fresco. Pizza fatta in casa, pasta deliziosa, gulasch: tutto richiede una salsa di pomodoro di alta qualità. Ma a volte non c'è abbastanza tempo per cucinarlo e prendiamo il concentrato di pomodoro o il ketchup acquistato in negozio. Suggerisco di preparare una deliziosa salsa di pomodoro per tutti gli usi: è facile da preparare e si conserva perfettamente in frigorifero; Con questa salsa, puoi sempre creare rapidamente un piatto sano fatto in casa.
- Generale \ bene tempo di cottura: \
- Porzioni per confezione: 8 porzioni
- Calorie (100g): 61 kcal
- Costo: molto economico
Come fare la salsa di pomodoro
- Pomodoro - 700 g
- Aglio - 3 denti.
- Basilico - 50 g
- Coriandolo - 50 g
- Prezzemolo - 50 g
- Sale qb
- Olio d'oliva - 3 cucchiai
- Zucchero - 2 cucchiaini
Preparazione: Passaggio 1
Una buona salsa di pomodoro è fatta naturalmente di pomodori freschi. Tuttavia, questo è piuttosto un desiderio, ma non un dogma. Se state preparando questa salsa fuori stagione, allora potete benissimo usare la passata di pomodoro o il concentrato di pomodoro.
Quindi, se abbiamo dei pomodori freschi, li spelliamo (quanto è facile farlo è scritto nella ricetta della salsa di fragole, pomodori e coriandolo). Macina la polpa di pomodoro in un frullatore (puoi sostituire il frullatore con un robot da cucina o un tritacarne, oppure puoi semplicemente passare i pomodori al setaccio).
Mettere la passata di pomodoro ottenuta a cuocere a fuoco molto basso. Tali purè di patate devono essere costantemente mescolati, perché iniziano ad attaccarsi molto rapidamente al fondo. In linea di principio, va bene, ma la purezza del gusto andrà persa. La passata di pomodoro deve essere bollita per circa 15-20 minuti in modo che acquisisca una consistenza uniforme e diventi piuttosto densa.
Durantecuocere in una casseruola, aggiungere sale a piacere, poco zucchero e olio d'oliva. In linea di principio, l'olio vegetale può essere qualsiasi cosa, solo l'uso dell'olio d'oliva è considerato un approccio classico nella preparazione delle salse.
A parte, vorrei dire che la salsa di pomodoro è meglio cotta in una casseruola profonda, perché può schizzare durante la cottura.
Mentre la purea bolle, preparate le erbe e le spezie. Nella lista degli ingredienti ho scritto un set base e una quantità molto approssimativa di erbe da usare. In realtà, adatti la ricetta ai tuoi gusti, scegli solo le tue erbe preferite. Ho preso aneto e prezzemolo, familiari agli slavi, e ho aggiunto del basilico viola, perché, secondo me, l'abbinamento pomodoro e basilico è quello giusto.
Quindi, le verdure devono essere tritate, tritate finemente e spicchi d'aglio. Puoi aggiungere qualsiasi spezia a tuo gusto, io, ad esempio,Aggiungo sempre un po' di origano secco.
Inviamo erbe, spezie e spezie in una casseruola in una salsa che bolle lentamente. Fai bollire ancora un po 'e la salsa è pronta.
La salsa preparata può essere versata in piccoli vasetti di vetro e conservata in frigorifero. Questa salsa è ottima per ungere la crosta della pizza, oltre che per condire la pasta calda o aggiungere allo stufato.
Sono sicura che scoprirai come utilizzare la salsa di pomodoro naturale, aromatica, sana e fresca.
Domande e risposte (FAQ)
Come conservare la pomarola nei barattoli?
Come conservarli correttamente: conservare i vasetti/ barattoli /bottiglie in un luogo fresco e asciutto, e al riparo dalla luce. Attendere almeno un mese prima di aprire i vasetti e consumare le conserve. Una volta aperti, tenerli in frigorifero ben chiusi e consumare il prodotto entro pochi giorni.
Come si prepara il sugo già pronto?
SEMPRE NEI TEMPI PREVISTI CON IL SUGO PRONTO: Riscaldare a fuoco lento o in microonde dopo averlo versato dalla latta e versare direttamente sulla pasta, saltandola in padella. Aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva prima di servire. COME BASE, PER SCATENARE LA TUA CREATIVITA':
Come sterilizzare i vasetti di vetro per salsa di pomodoro?
Metteteli capovolti in una pentola abbastanza capiente contenente acqua. Mettete la pentola sul fuoco e fate sterilizzare per 30 minuti calcolando il tempo dal momento in cui l'acqua inizia a bollire. Trascorso il tempo indicato, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare i barattoli nell'acqua.
Come spellare i datterini?
Lavate i pomodori e tagliate la parte superiore, quella del picciolo. Tuffate i pomodori i acqua bollente e teneteveli fino a quando non vedrete la buccia che comincia a spaccarsi (1-2 minuti circa). Mettete i pomodori in acqua fredda a raffreddare per non scottarvi le dita.
Come fare il sottovuoto nei vasetti di vetro?
Se volete creare l'effetto sottovuoto per i vasetti allora dovrete prima riempirli, chiuderli con il tappo e poi rimetterli in pentola esattamente come prima (quindi con il canovaccio sulla base e poi un canovaccio tra i barattoli), riempire d'acqua, portare a bollore e cuocere per 30 minuti in acqua sobbollente. 6
Come conservare la passata di pomodoro fatta in casa?
Iniziamo col dire che se parliamo di barattoli e bottiglie in vetro, una volta aperte possiamo lasciarle in frigo per due giorni ( al terzo probabilmente inizieranno a formarsi delle muffe invisibili ai nostri occhi); mentre se abbiamo acquistato confezioni e barattoli di alluminio, il nostro consiglio è di "travasare" … 10
Come si conservano i sughi nei vasetti?
Il modo migliore per conservare i sughi è quello di metterli sotto vetro. In questo modo potrete gustare i vostri sughi buoni e profumati come al momento in cui li avete invasati. 9
Come si conserva il ragù nei vasi di vetro?
COME CONSERVARE IL RAGU ' NEI BARATTOLI
Finita la cottura, non spegnete la fiamma, prendete i vostri barattoli di vetro, meglio piccoli monodose, riempitili mentre ancora bolle, chiudete subito i barattoli, il calore del ragù servirà a formare il sottovuoto, in questo modo si manterrà ottimo e sicuro per tutto l'anno. 29
Come conservare un sugo pronto?
Il modo migliore per conservare i sughi è quello di metterli sotto vetro. In questo modo potrete gustare i vostri sughi buoni e profumati come al momento in cui li avete invasati. 09
Come usare i sughi pronti Barilla?
Ideale con gli Spaghetti n 5, il Sugo al Pomodoro Barilla è pronto da versare direttamente sulla pasta appena scolata. Per esaltare profumo e sapore degli ingredienti si consiglia di scaldarlo a fuoco lento o nel microonde, dopo aver aperto il vasetto.
Quanto devono cuocere i sughi pronti?
Visto che sono preparazioni semplici, chi compra i sughi pronti dice di farlo perché ha poco tempo. Ragioniamo: i sughi servono per condire la pasta, allora vuol dire che si deve aspettare 15-20 minuti per far bollire l'acqua e circa 8-10 minuti per la cottura della pasta. 25
Come si conserva il ragù fatto in casa?
COME CONSERVARE IL RAGU ' NEI BARATTOLI
Finita la cottura, non spegnete la fiamma, prendete i vostri barattoli di vetro, meglio piccoli monodose, riempitili mentre ancora bolle, chiudete subito i barattoli , il calore del ragù servirà a formare il sottovuoto, in questo modo si manterrà ottimo e sicuro per tutto l'anno. 29
Come sterilizzare i vasetti in acqua?
Come sterilizzare i vasetti in una pentola
Riempite la pentola e i vasetti con acqua fredda e lasciate bollire a fuoco basso per circa 30 minuti. Una volta trascorso il tempo spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il tutto. Estraete i vasetti e metteteli ad asciugare naturalmente capovolti su di un canovaccio pulito.
Come si sterilizza la salsa di pomodoro?
Per sterilizzare i vasetti in pentola disporre i vasetti vuoti al suo interno circondati da un canovaccio,riempire di acqua fredda fino a sommergere totalmente i vasetti e accendere il fornello. Dal momento di ebollizione contare 30 minuti,così sarà avvenuta la sterilizzazione .
Come sterilizzare i vasetti di vetro nel forno?
Come sterilizzare i vasetti per le conserve fatte in casa — Metodo 1 Per la sterilizzazione in forno , si riscalda il forno dai 100° ai 150° massimo. Disponete i vasetti e i coperchi sulla leccarda del forno , distanti l'uno dall'altro. Lasciateli in forno per circa 20-25 minuti dopodiché togliete i vasetti uno ad uno.
Come sterilizzare i vasetti per le conserve sott'olio?
Mettete i barattoli su una teglia coperta da carta da forno ( i barattoli non si devono toccare tra loro ) ed infornateli in forno caldo a 130° per 20 — 30 minuti in modo tale da eliminare qualsiasi batterio. Lasciateli raffreddare e poi utilizzateli tranquillamente.
Come spellare i pomodori con il microonde?
Eliminate il picciolo. Con l'aiuto di un coltellino, praticate una piccola incisione, a forma di croce sulla parte superiore di ogni pomodoro . Sistemate i pomodori sul vassoio del vostro microonde , con il taglio rivolto verso l'alto. Azionate il microonde per 1 minuto a 650 watt.
Come spellare pomodori congelati?
Lavate i pomodori ed tagliate la parte superiore del picciolo. Tuffate i pomodori in acqua bollente e quando la buccia si spaccherà scolateli. Mettete i pomodori in acqua fredda a raffreddare e poi spellateli.
Come si toglie la pelle ai pomodori?
1 Ponete una pentola piena per ¾ di acqua sul fuoco e portate a ebollizione. 2 Immergete i pomodori che dovete pelare nell'acqua bollente per 1 minuto. 3 Rimuovete i pomodori e metteteli da parte a raffreddare abbastanza da poterli tenere in mano. 4 Fate un piccolo taglio nella buccia del pomodoro con il coltello.