لفائف الملفوف المعطرة للأم هي طعم لا ينسى للطفولة. لكن لديهم مشكلة واحدة كبيرة: فهي طويلة ويصعب طهيها. ثم يأتي خيار سريع وبسيط وسريع لمساعدة ربات البيوت المشغولات - لفائف الملفوف الكسولة. احتفظ بمجموعة مختارة من الوصفات لجميع المناسبات!
1. لفائف الملفوف المحشو كسول في مقلاة
لفائف الملفوف الكسول الكلاسيكية على شكل شرحات في صلصة الطماطم الحامضة.
سوف تحتاج إلى: 50 جم من الأرز ، 100 مل من الماء ، 1 بصلة ، 1 جزر ، 400 غرام من الملفوف ، 500 غرام من اللحم المفروم ، 200 غرام من القشدة الحامضة ، 200 غرام من معجون الطماطم ، والتوابل.
طريقة التحضير: نقطع البصل ناعماً ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ، ثم نقليهم لمدة 5 دقائق. يقطع الكرنب ويضاف إلى الخضار ويضاف الماء ويطهى تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.
يُمزج اللحم المفروم مع الأرز المسلوق والملفوف المطهي والبهارات ، ويُشكل في شكل قطع ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم املأها بمزيج من الكريما الحامضة ومعجون الطماطم واتركها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى تحت الغطاء.
2. لفائف الملفوف المحشي كسول في الفرن
تعتبر لفائف الملفوف الكسولة من الفرن أقل دهنية لأنها لا تحتاج إلى القلي بالزيت.
سوف تحتاج إلى: 500 جرام من اللحم المفروم ، كوب من الأرز المسلوق ، 1 بيضة ، 1 جزر ، 2 بصل ، 1 رأس ملفوف ، 5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم والقشدة الحامضة ، 1.5 كوب ماء ، بهارات.
طريقة التحضير: يقطع البصل والجزر ويقلى حتى يلين ، ويفصل نصف كمية القلي. نضيفه إلى اللحم المفروم مع الأرز والبيض والتوابل والكرنب المقطع في الخلاط.
والجزء الأول من القلي مرق بمعجون الطماطم والقشدة الحامضة. يُضاف الماء مع التوابل إلى الصلصة ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ويُقطع المزيد من الكرنب ، ويُوضع في قاع الطبق ، ويُوضع فوقها كرات اللحم المفروم. تُسكب الصلصة وتُخبز لمدة 40-50 دقيقة على 180 درجة.
3. لفائف الملفوف الكسول في طباخ بطيء
الطباخ متعدد الوظائف هو نفس الخيار عند ضبطه ونسيانه ، لذا فهو مريح للغاية!
سوف تحتاج: 1 كوب أرز ، 300 جرام لحم مفروم ، 1 رأس ملفوف ، 1 بصل ، 2 جزر ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، بهارات.
طريقة التحضير: يقطع الكرنب ويقطع البصل ويبشر الجزر. ضعي اللحم المفروم في قدر متعدد الطهي واطهيه لمدة 15 دقيقة في وضع الخبز. قطعيها بملعقة ، أضيفي الخضار وكوب من الأرز والبهارات ومعجون الطماطم وحوالي 1.5 كوب من الماء. قم بطهي كل شيء لمدة 40 دقيقة تقريبًا في وضع بيلاف.
4. لفائف الملفوف الكسول في طبقات
في هذه الوصفة ، لن تحتاجي إلى تقطيع الملفوف ، لكن سيتعين عليكِ سلق الأوراق قليلًا.
سوف تحتاج إلى: 1 رأس ملفوف ، 400 جرام لحم مفروم ، 150 جرام كريمة حامضة ، 1 كوب أرز ، 2 بصل ، 1 فلفل ، 2 طماطم ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، بهارات.
طريقة التحضير: يُسلق الأرز ويُقلى بصلة خفيفة ويُضاف إلى اللحم المفروم مع البهارات. تُطحن بقية الخضار على حدة وتترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة مع قليل من الماء حتى تصبح طرية. توضع طبقة من أوراق الكرنب وثلث اللحم المفروم والقشدة الحامضة وثلث الخضار في قالب وهكذا حتى تنتهي المكونات. غطي بورق القصدير واخبزيه لمدة 40 دقيقة على 180 درجة ، ثم 20 دقيقة أخرى بدون ورق.
5. لفائف الملفوف المحشي كسول
سيكون متشابهًا جدًا ، لكنه سيظل مختلفًا بعض الشيء.
سوف تحتاج إلى: 500 جرام من الملفوف الصيني ، 100 جرام من الأرز ، 2 بصل ، 500 جرام من اللحم المفروم ، بيضة واحدة ، 1 جزرة ، 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، 150 جرام من القشدة الحامضة والتوابل.
طريقة التحضير: نفرم بصلة فرماً ناعماً ونغلي الأرز ونضيفه إلى اللحم المفروم مع البيض والبهارات. يقطع أنعم جزء من ملفوف بكين هناك ويشكل شرحات. أرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.
يقطع البصل المتبقي مع الجزر ويقلى ويضاف إليها الجزء الصلب المفروم من الكرنب. يُطهى لبضع دقائق ، يُسكب في القشدة الحامضة والطماطم ، ثم - 500 مل من الماء والبهارات. استمر في النار لمدة 5-10 دقائق أخرى. تُسكب لفائف الملفوف فوق الصلصة وتُخبز لمدة نصف ساعة أخرى.
6. لفائف الملفوف المحشو الكسول بالحنطة السوداء
في الواقع ، البرغل وأي نوع آخر من الحبوب التي تحبها سيفي بالغرض.
سوف تحتاج إلى: 500 جرام من اللحم المفروم ، 1 بصلة ، 5 ملاعق كبيرة من الحنطة السوداء ، 150 جرام من الملفوف ، 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم والقشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ، التوابل.