Die duftenden Kohlrouladen der Mutter sind ein unvergesslicher Geschmack der Kindheit. Sie haben jedoch ein wesentliches Problem: Sie sind lang und schwer zu kochen. Dann kommt den beschäftigten Hausfrauen eine einfache und schnelle Express-Option zu Hilfe - faule Kohlrouladen. Halten Sie eine Auswahl an Rezepten für alle Gelegenheiten bereit!
1. Faule gefüllte Kohlrouladen in einer Pfanne
Klassische faule Kohlrouladen in Form von Koteletts in Sauerrahm-Tomatensauce.
Sie benötigen: 50 g Reis, 100 ml Wasser, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 400 g Kohl, 500 g Hackfleisch, 200 g Sauerrahm, 200 g Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und Karotten auf einer groben Reibe reiben und 5 Minuten braten. Kohl hacken, zum Gemüse geben, Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde unter dem Deckel schmoren.
Hackfleisch mit gekochtem Reis, gedünstetem Kohl und Gewürzen mischen, zu Frikadellen formen und goldbraun braten. Und dann mit einer Mischung aus Sauerrahm und Tomatenmark füllen und weitere 40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
2. Faule gefüllte Kohlrouladen im Ofen
Faule Kohlrouladen aus dem Ofen sind weniger fettig, weil sie nicht in Öl frittiert werden müssen.
Sie benötigen: 500 g Hackfleisch, 1 Glas gekochter Reis, 1 Ei, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 1 Kohlkopf, 5 Esslöffel Tomatenmark und Sauerrahm, 1,5 Tassen Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln und Karotten hacken und braten, bis sie weich sind, und die Hälfte vom Braten trennen. Fügen Sie es zusammen mit Reis, Eiern, Gewürzen und in einem Mixer gehacktem Kohl zum Hackfleisch hinzu.
Und der erste Teil des Brateneintopfes mit Tomatenmark und Sauerrahm. Wasser mit Gewürzen in die Sauce geben, umrühren und weitere 5 Minuten dünsten, noch etwas Kohl hacken, auf den Boden der Form legen und die Hackbällchen darauf legen. Die Sauce einfüllen und 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker
Der Multicooker ist die gleiche Option, wenn Sie ihn einstellen und vergessen, also ist es sehr praktisch!
Sie benötigen: 1 Glas Reis, 300 g Hackfleisch, 1 Kohlkopf, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Kohl hacken, Zwiebel hacken und Karotten reiben. Das Hackfleisch in einen Multikocher geben und 15 Minuten im Backmodus garen. Mit einem Spatel zerbröseln, Gemüse und ein Glas Reis, Gewürze, Tomatenmark und ca. 1,5 Gläser Wasser dazugeben. Kochen Sie alles für etwa 40 Minuten im Pilaw-Modus.
4. Faule Kohlrouladen in Schichten
Für dieses Rezept müssen Sie den Kohl nicht hacken, aber Sie müssen die Blätter leicht kochen.
Sie benötigen: 1 Kohlkopf, 400 g Hackfleisch, 150 g Sauerrahm, 1 Glas Reis, 2 Zwiebeln, 1 Paprika, 2 Tomaten, 1 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Reis kochen, 1 Zwiebel leicht anbraten und zusammen mit den Gewürzen zum Hackfleisch geben. Restliches Gemüse separat mahlen und 10-15 Minuten mit etwas Wasser weich köcheln lassen. Eine Schicht Kohlblätter, ein Drittel Hackfleisch, Sauerrahm, ein Drittel Gemüse in eine Form geben und so weiter bis zum Ende der Zutaten. Mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 180 Grad backen, dann weitere 20 Minuten ohne Folie.
5. Faule gefüllte Kohlrouladen
Es wird sehr ähnlich sein, aber dennoch ein wenig anders.
Sie benötigen: 500 g Chinakohl, 100 g Reis, 2 Zwiebeln, 500 g Hackfleisch, 1 Ei, 1 Karotte, 1 EL Tomatenmark, 150 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: 1 Zwiebel fein hacken, Reis kochen und mit Ei und Gewürzen zum Hackfleisch geben. Dort den weichsten Teil des Pekingkohls hacken und Koteletts formen. Schicken Sie sie für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
Restliche Zwiebel mit Karotten hacken, anbraten und den gehackten harten Teil des Kohls dazugeben. Ein paar Minuten schmoren, Sauerrahm und Tomaten einfüllen und dann - 500 ml Wasser und Gewürze. Feuer für weitere 5-10 Minuten halten. Die Kohlrouladen über die Sauce gießen und eine weitere halbe Stunde backen.
6. Faule gefüllte Kohlrouladen mit Buchweizen
Tatsächlich reichen Bulgur und jedes andere Müsli, das Sie mögen.
Sie benötigen: 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 5 Esslöffel Buchweizen, 150 g Kohl, 2 Esslöffel Tomatenmark und Sauerrahm, 1 Esslöffel Mehl, Gewürze.