Когато глава зеле застоя вкъщи и не е ясно какво друго да сготвим от нея, е време да я задушите! Освен това е вкусно и здравословно. А задушеното зеле с месо също е напълно самодостатъчно ястие, което не се нуждае от никакви добавки. Запазете доказаните рецепти!
1. Задушено зеле с пилешко
Съчетава се с всякакви картофи!
Ще ви трябват: 500 г зеле, 250 г пилешко месо, 1 морков, 1 глава лук, 2 супени лъжици доматено пюре, 100 мл вода, подправки.
Начин на приготвяне: Нарежете пилето на средно кубче, запържете леко, с част от половин чаша вода и оставете да къкри 10 минути на слаб огън. Добавете към него нарязано зеле, а след 7 минути добавете лук, моркови и подправки.
Ястието се трупа за около 20 минути, като се разбърква от време на време. В края разтваряме доматеното пюре в малко вряща вода и добавяме към зелето. Отстранете от котлона след 10 минути.
2. Задушено зеле със свинско и гъби
Тук са подходящи зира, берберис и други подправки за пилаф.
Ще ви трябват: 400 г свинско месо, 300 г гъби, 700 г зеле, 1 глава лук, 70 мл бяло вино, подправки, чесън.
Приготвяне: Нарежете свинското месо и го запържете за няколко минути до златисто кафяво. Подправете месото, намалете котлона и продължете да пържете. С интервал от 5 минути добавете първо лука, след това гъбите и след това виното.
Когато алкохолът се изпари, добавете нарязаното зеле и подправките в тигана. След няколко минути намалете котлона и спирате отново за около половин час. Добавете счукания чесън 5 минути преди края.
3. Задушено зеле с телешко и сини сливи
Няколко лъжици червено вино биха били много подходящи!
Ще ви трябват: 600 г зеле, 300 г телешко месо, 1 морков, 1 глава лук, шепа сини сливи, 2 супени лъжици доматено пюре, подправки.
Начин на приготвяне: Нарежете зелето, настържете морковите, а лука нарежете на ситно. Изплакнете сушените сини сливи и нарежете на ивици. Лукът и морковите се запържват до полуготовност, добавят се парчетата телешко месо и продължават да се пържат.
Разредете доматеното пюре с вряща вода и малко в тиган. Сложете там зелето, разбъркайте и след 5-7 минути добавете сини сливи и подправки. Покрийте и маскара до омекване.
4. Задушено зеле с кайма и ориз
Бърза алтернатива на мързеливите пълнени зелеви рулца.
Ще ви трябват: 250 г зеле, 300 г кайма, 70 г лук, 1 чаша ориз, 2 чаши вода, 2 домата, подправки.
Начин на приготвяне: Запържете нарязания лук, доматите и каймата заедно за около 10 минути. Добавете там зелето и продължете да пържите същото количество. Добавете ориза, подправете, покрийте съда с вода и труповете до омекване.
5. Задушено зеле с боб и месо
Обилно ястие, когато искате нещо горещо и солидно.
Ще ви трябват: 500 г зеле, 300 г месо, 0,5 консерви червен боб, 1 морков, 1 глава лук, 2 супени лъжици заквасена сметана, подправки.
Начин на приготвяне: Нарежете месото и го запържете до полуготовност и добавете нарязаното зеле. След 5-7 минути добавете лук с моркови, изсипете чаша вода и труповете за 20 минути на слаб огън. Накрая подправете ястието, сложете боба и разбъркайте, а след още 10 минути подправете зелето със заквасена сметана и сервирайте.
6. Задушено зеле с месо и ябълки
Необичайна рецепта, за да изненадате любимите си хора със сигурност.
Ще ви трябват: 2 ябълки, 500 г месо, 500 г зеле, 1 морков, 1 глава лук, подправки.
Начин на приготвяне: Нарежете месото и го запържете леко до омекване. Добавете нарязания лук и настърганите моркови и продължете да пържете. След това добавете кубчетата ябълки и подправките, разбъркайте и след още няколко минути изложете нарязаното зеле. Продължете да къкри, захлупено на слаб огън, до омекване - около половин час.
7. Задушено зеле с леща и месо
Между другото, без месо, това ще бъде отлично постно ястие за всеки ден!
Ще ви трябват: 200 г месо, 0,5 чаши леща, 0,5 глави зеле, 1 морков, 1 глава лук, 1 домат, подправки, 2-3 чаши вода.
Начин на приготвяне: Лукът и морковите се нарязват на ситно и се запържват до красив златист цвят. Добавете там зеле и измита леща, разбъркайте отново и загрейте.
Залейте всичко с гореща вода и спирала за около 15 минути на умерен огън. Нарежете домата на кубчета и добавете към зелето, подправете и разбъркайте добре. Оставете ястието да престои под капака за още 15 минути.
8. Задушено зеле с месо и картофи
Сърдечно, просто, вкусно и се харесва на почти всички без изключение.
Ще ви трябват: 300 г свинско месо, 600 г зеле, 4 картофа, 300 мл вода, 150 г домати в собствен сок, 1 морков, подправки.