Když vám doma zatuchla hlávka zelí a není jasné, co z ní ještě uvařit, je čas ji dusit! Navíc je to chutné a zdravé. A dušené zelí s masem je také naprosto soběstačný pokrm, který nepotřebuje žádné přídavky. Uchovejte si osvědčené recepty!
1. Dušené zelí s kuřecím masem
Hodí se ke všem druhům brambor!
Budete potřebovat: 500 g zelí, 250 g kuřecího masa, 1 mrkev, 1 cibuli, 2 lžíce rajčatového protlaku, 100 ml vody, koření.
Příprava: Kuře nakrájíme na střední kostku, zlehka orestujeme se zlomkem půl sklenice vody a na mírném ohni dusíme 10 minut. Přidejte nakrájené zelí a po 7 minutách přidejte cibuli, mrkev a koření.
Pokrm asi 20 minut za občasného míchání korpusujte. Ke konci rozpustíme rajčatový protlak v troše vroucí vody a přidáme ke kapustě. Po 10 minutách odstraňte z tepla.
2. Dušené zelí s vepřovým masem a houbami
Zde se hodí Zira, dřišťál a další koření pro pilaf.
Budete potřebovat: 400 g vepřového masa, 300 g hub, 700 g zelí, 1 cibuli, 70 ml bílého vína, koření, česnek.
Příprava: Vepřové maso nakrájejte a pár minut opékejte dozlatova. Maso okořeníme, snížíme plamen a dále opékáme. S odstupem 5 minut přidejte nejprve cibuli, poté houby a poté víno.
Když se alkohol odpaří, přidejte na pánev nakrájené zelí a koření. Po pár minutách snižte teplotu a maskary znovu asi na půl hodiny. 5 minut před koncem přidejte prolisovaný česnek.
3. Dušené zelí s hovězím masem a sušenými švestkami
Pár lžic červeného vína by se velmi hodilo!
Budete potřebovat: 600 g zelí, 300 g hovězího masa, 1 mrkev, 1 cibuli, hrst sušených švestek, 2 lžíce rajčatového protlaku, koření.
Příprava: Zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme nadrobno. Sušené švestky omyjeme a nakrájíme na proužky. Smažte cibuli a mrkev do poloviny, přidejte kousky hovězího masa a pokračujte v smažení.
Rajčatový protlak nařeďte vroucí vodou a trochu na pánev. Dejte tam zelí, promíchejte a po 5-7 minutách přidejte sušené švestky a koření. Zakryjte a namažte řasenkou, dokud nezměkne.
4. Dušené zelí s mletým masem a rýží
Rychlá alternativa k líným plněným zelím.
Budete potřebovat: 250 g zelí, 300 g mletého masa, 70 g cibule, 1 sklenici rýže, 2 sklenice vody, 2 rajčata, koření.
Příprava: Nakrájenou cibuli, rajčata a mleté maso společně restujte asi 10 minut. Přidejte tam zelí a pokračujte v smažení ve stejném množství. Přidejte rýži, okořeňte, podlijte misku vodou a korpusy, dokud se neuvaří.
5. Dušené zelí s fazolemi a masem
Vydatné jídlo, když chcete něco horkého a pevného.
Budete potřebovat: 500 g zelí, 300 g masa, 0,5 konzervy červených fazolí, 1 mrkev, 1 cibuli, 2 lžíce zakysané smetany, koření.
Příprava: Maso nakrájejte a smažte do poloviny a přidejte nakrájené zelí. Po 5-7 minutách přidejte cibuli s mrkví, nalijte do sklenice vody a kostru po dobu 20 minut na mírném ohni. Na závěr pokrm dochutíme, vložíme fazole a promícháme a po dalších 10 minutách zelí dochutíme zakysanou smetanou a podáváme.
6. Dušené zelí s masem a jablky
Netradiční recept, kterým zaručeně překvapíte své blízké.
Budete potřebovat: 2 jablka, 500 g masa, 500 g zelí, 1 mrkev, 1 cibuli, koření.
Příprava: Maso nakrájejte a zlehka opečte do změknutí. Přidejte nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev a pokračujte ve smažení. Poté přidejte kostky jablek a koření, promíchejte a po dalších několika minutách vyskládejte nakrájené zelí. Přikryté na mírném ohni dále dusíme do měkka - asi půl hodiny.
7. Dušené zelí s čočkou a masem
Mimochodem, bez masa to bude vynikající libové jídlo pro každý den!
Budete potřebovat: 200 g masa, 0,5 hrnku čočky, 0,5 hlávky zelí, 1 mrkev, 1 cibuli, 1 rajče, koření, 2-3 sklenice vody.
Příprava: Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno a orestujeme do krásné zlaté barvy. Přidáme zelí a propláchnutou čočku, znovu promícháme a prohřejeme.
Vše přelijte horkou vodou a řasenkou asi 15 minut na středním plameni. Rajče nakrájíme na kostičky a přidáme ke kapustě, okořeníme a dobře promícháme. Nechte misku odležet pod pokličkou dalších 15 minut.
8. Dušené zelí s masem a bramborami
Vydatné, jednoduché, chutné a chutná snad každému bez výjimky.
Budete potřebovat: 300 g vepřového masa, 600 g zelí, 4 brambory, 300 ml vody, 150 g rajčat ve vlastní šťávě, 1 mrkev, koření.