عندما يفسد رأس الملفوف في المنزل ، وليس من الواضح ما الذي يجب طهيه منه ، فقد حان الوقت لطهيه! علاوة على ذلك ، فهي لذيذة وصحية. والملفوف المطهي باللحم هو أيضا طبق مكتف ذاتيا تماما ولا يحتاج إلى أي إضافات. حافظ على الوصفات المجربة!
1. ملفوف مطهي بالدجاج
سارت الامور بشكل جيد مع أي نوع من البطاطس!
سوف تحتاج إلى: 500 جرام من الملفوف ، 250 جرام دجاج ، 1 جزرة ، 1 بصل ، 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 100 مل من الماء ، والتوابل.
طريقة التحضير: يُقطّع الدجاج إلى مكعب متوسط الحجم ، ويُقلى قليلاً ، مع جزء من نصف كوب من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُضاف إليه الملفوف المفروم ، وبعد 7 دقائق يُضاف البصل والجزر والبهارات.
يذبح الطبق لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. في النهاية ، ذوبي معجون الطماطم في القليل من الماء المغلي وأضيفيه إلى الملفوف. يرفع عن النار بعد 10 دقائق.
2. مطهي الملفوف مع لحم الخنزير والفطر
هنا مناسبة الزيرا والبرباريس والتوابل الأخرى للبيلاف.
سوف تحتاج إلى: 400 غرام من لحم الخنزير ، و 300 غرام من الفطر ، و 700 غرام من الملفوف ، وبصل واحد ، و 70 مل من النبيذ الأبيض ، والتوابل ، والثوم.
طريقة التحضير: يقطع لحم الخنزير ويقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تبلي اللحم وخففي الحرارة واستمري في القلي. مع فاصل زمني مدته 5 دقائق ، نضيف البصل أولاً ، ثم الفطر ، ثم النبيذ.
عندما يتبخر الكحول ، أضيفي الكرنب المفروم والبهارات إلى المقلاة. بعد دقيقتين ، خففي الحرارة والماسكارا مرة أخرى لمدة نصف ساعة تقريبًا. أضف الثوم المهروس قبل 5 دقائق من النهاية.
3. ملفوف مطهي باللحم البقري والبرقوق
بضع ملاعق من النبيذ الأحمر سيكون مناسبًا جدًا!
سوف تحتاج إلى: 600 جرام من الملفوف ، 300 جرام من اللحم البقري ، 1 جزر ، 1 بصلة ، حفنة من الخوخ ، 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، والتوابل.
طريقة التحضير: نقطع الكرنب ونبشر الجزر ونفرم البصل فرماً ناعماً. اشطف البرقوق وقطّعه إلى شرائح. اقلي البصل والجزر حتى ينضجوا نصفًا ، أضيفي قطع اللحم واستمري في القلي.
خففي معجون الطماطم بالماء المغلي والقليل إلى مقلاة. نضع الملفوف هناك ، ونخلط ، وبعد 5-7 دقائق يضاف البرقوق والبهارات. غطي الماسكارا حتى تنضج.
4. ملفوف مطهي باللحم المفروم والأرز
بديل سريع لفافات الملفوف المحشو الكسول.
سوف تحتاج إلى: 250 جرام ملفوف ، 300 جرام لحم مفروم ، 70 جرام بصل ، 1 كوب أرز ، 2 كوب ماء ، 2 طماطم ، بهارات.
طريقة التحضير: اقلي البصل المفروم والطماطم واللحم المفروم معًا لمدة 10 دقائق. أضف الملفوف هناك واستمر في القلي بنفس المقدار. يُضاف الأرز ويُتبّل ويُغطّى الطبق بالماء والذبائح حتى ينضج.
5. ملفوف مطهي مع الفول واللحوم
طبق شهي عندما تريد شيئًا ساخنًا وصلبًا.
سوف تحتاج إلى: 500 جرام ملفوف ، 300 جرام لحم ، 0.5 علبة فاصوليا حمراء ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والتوابل.
طريقة التحضير: يقطع اللحم ويقلى حتى ينضج نصفه ويضاف إليه الكرنب المفروم. بعد 5-7 دقائق ، يُضاف البصل مع الجزر ويُسكب في كوب من الماء والذبائح لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. في النهاية ، قم بتتبيل الطبق ، ونضع الفاصوليا وحركه ، وبعد 10 دقائق أخرى ، قم بتتبيل الكرنب بالقشدة الحامضة وقدمها.
6. ملفوف مطهي باللحم والتفاح
وصفة غير عادية لمفاجأة أحبائك بالتأكيد.
سوف تحتاج إلى: 2 تفاح ، 500 غرام من اللحم ، 500 غرام من الملفوف ، 1 جزر ، 1 بصلة ، توابل.
طريقة التحضير: يقطع اللحم ويقلى قليلاً حتى يصبح طرياً. نضيف البصل المفروم والجزر المبشور ونستمر في القلي. بعد ذلك ، أضيفي مكعبات التفاح والبهارات ، واخلطيها ، وبعد دقيقتين أخريين ، ضعي الكرنب المفروم. استمر في الغلي على نار خفيفة حتى تنضج - حوالي نصف ساعة.
7. ملفوف مطهي مع العدس واللحم
بالمناسبة ، بدون لحم ، سيكون هذا طبقًا ممتازًا خفيف الدهن لكل يوم!
سوف تحتاج إلى: 200 غرام من اللحم ، 0.5 كوب من العدس ، 0.5 رأس من الملفوف ، 1 جزر ، 1 بصلة ، 1 طماطم ، بهارات ، 2-3 أكواب من الماء.
طريقة التحضير: يقطع البصل والجزر ناعماً ويقلى حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل. يُضاف الكرنب والعدس المغسول هناك ، ويُمزج مرة أخرى ويُسخن.
صب كل شيء بالماء الساخن والماسكارا لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى الكرنب وتتبل وتخلط جيداً. اترك الطبق تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. ملفوف مطهي باللحم والبطاطا
قلبية وبسيطة ولذيذة ومحبوبة من قبل الجميع تقريبًا دون استثناء.
سوف تحتاج إلى: 300 غرام من لحم الخنزير ، و 600 غرام من الملفوف ، و 4 بطاطس ، و 300 مل من الماء ، و 150 غرامًا من الطماطم في عصيرهم ، وجزرة واحدة ، وتوابل.