Når et kålhoved er forældet derhjemme, og det ikke er klart, hvad man ellers skal lave mad af det, er det tid til at koge det! Desuden er det velsmagende og sundt. Og stuvet kål med kød er også en helt selvforsynende ret, der ikke behøver nogen tilføjelser. Behold de gennemprøvede opskrifter!
1. Stuvet kål med kylling
Det passer godt til alle slags kartofler!
Du skal bruge: 500 g kål, 250 g kylling, 1 gulerod, 1 løg, 2 spiseskefulde tomatpuré, 100 ml vand, krydderier.
Tilberedning: Skær kyllingen i en mellemstor terning, steg let med en brøkdel af et halvt glas vand og lad det simre i 10 minutter ved svag varme. Tilsæt hakket kål til det, og tilsæt løg, gulerødder og krydderier efter 7 minutter.
Rør retten i ca. 20 minutter, mens der røres af og til. Til sidst opløses tomatpuréen i lidt kogende vand og tilsættes kålen. Fjern fra varmen efter 10 minutter.
2. Stuvet kål med svinekød og svampe
Zira, berberis og andre krydderier til pilaf er velegnede her.
Du skal bruge: 400 g svinekød, 300 g svampe, 700 g kål, 1 løg, 70 ml hvidvin, krydderier, hvidløg.
Tilberedning: Hak svinekødet og steg i et par minutter, indtil det er gyldenbrunt. Krydr kødet, skru ned for varmen og steg videre. Med et interval på 5 minutter tilsættes først løget, så svampene og så vinen.
Når alkoholen er fordampet, tilsættes snittet kål og krydderier til stegepanden. Efter et par minutter reducerer du varmen og mascaraerne igen i cirka en halv time. Tilsæt presset hvidløg 5 minutter før slut.
3. Stuvet kål med oksekød og svesker
Et par skeer rødvin ville være meget passende!
Du skal bruge: 600 g kål, 300 g oksekød, 1 gulerod, 1 løg, en håndfuld svesker, 2 spiseskefulde tomatpuré, krydderier.
Tilberedning: Hak kålen, riv gulerødderne og hak løget fint. Skyl sveskerne og skær dem i strimler. Steg løg og gulerødder, indtil de er halvt gennemstegte, tilsæt oksekødsstykkerne og steg videre.
Fortynd tomatpuréen med kogende vand og lidt til en stegepande. Sæt kålen der, bland, og tilsæt svesker og krydderier efter 5-7 minutter. Dæk og mascara, indtil den er mør.
4. Stuvet kål med hakket kød og ris
Et hurtigt alternativ til dovne fyldte kålruller.
Du skal bruge: 250 g kål, 300 g hakket kød, 70 g løg, 1 glas ris, 2 glas vand, 2 tomater, krydderier.
Tilberedning: Svits hakkede løg, tomater og hakket kød sammen i cirka 10 minutter. Tilsæt kål der og fortsæt med at stege den samme mængde. Tilsæt ris, krydr, dæk fadet med vand og skrogene, indtil de er møre.
5. Stuvet kål med bønner og kød
En solid ret, når du vil have noget varmt og solidt.
Du skal bruge: 500 g kål, 300 g kød, 0,5 dåser røde bønner, 1 gulerod, 1 løg, 2 spiseskefulde creme fraiche, krydderier.
Tilberedning: Hak kødet og steg det halvt gennemstegt, og tilsæt det hakkede kål der. Efter 5-7 minutter, tilsæt løg med gulerødder, hæld et glas vand og slagtekroppe i 20 minutter ved svag varme. Til sidst smages retten til, bønnerne puttes og blandes, og efter yderligere 10 minutter smages kålen til med creme fraiche og serveres.
6. Stuvet kål med kød og æbler
En usædvanlig opskrift til at overraske dine kære helt sikkert.
Du skal bruge: 2 æbler, 500 g kød, 500 g kål, 1 gulerod, 1 løg, krydderier.
Tilberedning: Hak kødet og steg det let, indtil det er blødt. Tilsæt hakkede løg og revne gulerødder og steg videre. Tilsæt derefter æbleterninger og krydderier, bland, og læg den hakkede kål ud efter endnu et par minutter. Fortsæt med at simre, tildækket ved svag varme, indtil de er møre - cirka en halv time.
7. Stuvet kål med linser og kød
Forresten, uden kød vil dette være en fremragende mager ret til hver dag!
Du skal bruge: 200 g kød, 0,5 kopper linser, 0,5 kålhoveder, 1 gulerod, 1 løg, 1 tomat, krydderier, 2-3 glas vand.
Tilberedning: Hak løg og gulerødder fint og steg til en smuk gylden farve. Tilsæt kål og vaskede linser der, bland igen og varm op.
Hæld det hele over med varmt vand og mascara i cirka 15 minutter ved middel varme. Skær tomaten i tern og tilsæt kålen, krydr og bland godt. Lad retten stå under låg i yderligere 15 minutter.
8. Stuvet kål med kød og kartofler
Hjertelig, enkel, velsmagende og kan lide af næsten alle, uden undtagelse.
Du skal bruge: 300 g svinekød, 600 g kål, 4 kartofler, 300 ml vand, 150 g tomater i deres egen juice, 1 gulerod, krydderier.