Време за подготовка	Време за готвене	Порции
20 минути	35 минути	-

Съставки

• Зехтин - 1/2 чаша.
• Лук лук - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Целина - 2 стръка.
• Моркови - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Черен пипер на вкус.
• Домат - 900гр.
• Дафинов лист - 2 бр.

Метод на готвене

В голяма тенджера загрейте олио на средно силен огън.

Нарежете на ситно всички зеленчуци.

Добавете лука и чесъна и запържете до прозрачност, около 10 минути.

Добавете целина, моркови, сол и черен пипер.

Пържете, докато всички зеленчуци омекнат, около 10 минути.

Добавете доматите и дафиновия лист и оставете да къкри на слаб огън около час, докато сосът се сгъсти.

Извадете и изхвърлете дафиновия лист.

Проверете за сол и черен пипер.

Сосът е готов за консумация.

Как и с какво да сервирате:

Сос Хайдари: рецепта стъпка по стъпка