Temps de preparació	Hora de cuinar	Porcions
20 minuts	35 minuts	-

Ingredients

• Oli d'oliva - 1/2 tassa.
• Cebes de bulb - 2 peces.
• All - 2 grans.
• Api - 2 tiges.
• Pastanagues - 2 peces.
• Sal al gust.
• Pebre negre al gust.
• Tomàquet - 900 g.
• Fulla de llorer - 2 peces.

Mètode de cocció

En una cassola gran, escalfeu l'oli a foc mitjà-alt.

Picar finament totes les verdures.

Afegiu la ceba i l'all i sofregiu-los fins que estiguin transparents, uns 10 minuts.

Afegiu-hi l'api, les pastanagues, la sal i el pebre.

Fregiu fins que totes les verdures estiguin tendres, uns 10 minuts.

Afegiu-hi els tomàquets i les fulles de llorer i deixeu-ho coure a foc lent, aproximadament una hora, fins que la salsa espesseixi.

Retireu i llenceu la fulla de llorer.

Comproveu si hi ha sal i pebre.

La salsa està llesta per menjar.

Com i amb què servir:

Salsa Haidari: una recepta pas a pas