Tempo di preparazione	Tempo di cottura	porzioni
20 minuti	35 minuti	-

Ingredienti

• Olio d'oliva - 1/2 tazza.
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 2 spicchi.
• Sedano - 2 gambi.
• Carote - 2 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero a piacere.
• Pomodoro - 900 g.
• Foglia di alloro - 2 pezzi

Metodo di cottura

In una grande casseruola, scaldare l'olio a fuoco medio-alto.

Tritare finemente tutte le verdure.

Aggiungere la cipolla e l'aglio e friggere fino a quando diventano trasparenti, circa 10 minuti.

Aggiungere sedano, carote, sale e pepe.

Friggere fino a quando tutte le verdure sono tenere, circa 10 minuti.

Aggiungere i pomodori e l'alloro e far sobbollire a fuoco lento, per circa un'ora, finché la salsa non si addensa.

Rimuovere e scartare la foglia di alloro.

Controlla di sale e pepe.

La salsa è pronta da mangiare.

Come e con cosa servire:

Salsa Haidari: una ricetta passo passo