Το ψήσιμο με καλαμποκάλευρο αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και ένα ευχάριστο χάλκινο χρώμα. Ένα απαλό, ζουμερό και όχι πολύ γλυκό μάφιν μήλου σίγουρα θα ευχαριστήσει την οικογένεια και τους φίλους σας με τη λεπτή γεύση του.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά \ 20 λεπτά
- Μερίδες ανά δοχείο: 10 μερίδες
- Θερμιδική αξία (100g): 216 kcal
- Κόστος: πολύ οικονομικό
Πώς να φτιάξετε μάφιν καλαμποκιού μήλου
- Μήλο - 500 γρ
- Αλεύρι καλαμποκιού - 140 g
- Αλεύρι σίτου - 140 γρ
- Βούτυρο - 120 g
- Γιαούρτι - 230 γρ
- Ζάχαρη - 180 γρ
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 πρέζα
- Ουσία βανίλιας - για γεύση
- Ζάχαρη σε σκόνη - προαιρετικά
Παρασκευή:
Είναι καλύτερα να παίρνετε μήλα σκληρών, γλυκών και ξινών ποικιλιών. Κατά την εποχή, αντικαθιστώ μερικά από τα μήλα με ραβέντι.
Τα αυγά είναι μεσαίου μεγέθους. Γιαούρτι με φυσική γεύση. Έχω ελληνικά.
Η ζάχαρη είναι μια χαρά. Πάρτε λάδι και αλεύρι για τη λίπανση της φόρμας από τη συνολική ποσότητα.
Μορφή 22-23 εκ.
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, περίπου δύο εκατοστά.
Εάν τα μήλα είναι γλυκά, τότε τα πασπαλίζω πάντα με χυμό λεμονιού.
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει.
Προσθέστε ένα ένα τα αυγά, χτυπώντας καλά μετά το καθένα έτσι ώστε τα αυγά να αναμειχθούν εντελώς με τη μάζα του βουτύρου.
Προσθέτουμε τη βανίλια ενώ χτυπάμε.
Ανακατέψτε ξηρά προϊόντα - και τα δύο είδη αλευριού, αλάτι και σόδα - και προσθέστε εναλλάξ με γιαούρτι στη μάζα βουτύρου -αυγού, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ.
Μην ανακατεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κέικ θα γίνει πυκνό.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Στρώστε το κάτω μέρος του πιάτου με χαρτί ψησίματος.
Λαδώνουμε τις πλευρές με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ανακατέψτε απαλά τα μήλα στη ζύμη και μεταφέρετε στη φόρμα.
Bήστε για περίπου μία ώρα και φροντίστε να ελέγξετε για ένα στεγνό μπαστούνι.
Αν νομίζετε ότι η κορυφή γίνεται πολύ ρόδινη, τότε καλύψτε την από πάνω με αλουμινόχαρτο.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη αν θέλετε. Το cupcake με μήλο και κορν φλάουρ είναι έτοιμο.
Απολαύστε το πάρτι τσαγιού σας!
