Αν προτιμάτε πηχτές, χορταστικές και αρωματικές σούπες - επιλέξτε ελεύθερα σούπες με κόκκινες φακές. Παρασκευάζονται ακόμα πιο εύκολα και πιο γρήγορα από τον αρακά, θα σας ενθουσιάσουν με μια όμορφη απόχρωση και θα προσθέσουν ποικιλία στη διατροφή. Μοιραστείτε 15 από τις καλύτερες συνταγές!
1. Κοτόσουπα με κόκκινες φακές
Μια γρήγορη και τρυφερή σούπα σε 40 λεπτά το πολύ!
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα ζωμό κότας, 2 φλιτζάνια κόκκινες φακές, 2 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 2 ντομάτες, πάπρικα, κουρκουμά, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις μαγειρεύουμε. Σε αυτό το διάστημα τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τριμμένα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Στείλτε το τηγάνισμα, τις φακές, τα μπαχαρικά και τις ψιλοκομμένες ντομάτες στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να ψηθούν οι φακές.
2. Σούπα κόκκινες φακές με κρέας
Η κρεατόσουπα φακές είναι πολύ χορταστική και πλούσια.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ κρέας, 1 πιπεριά, 2 ντομάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 50 γρ σελινόριζα, 150 γρ κόκκινες φακές, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 ματσάκι μυρωδικά, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Βράζουμε τον ζωμό για μια ώρα, τον σουρώνουμε και βάζουμε τις φακές μέσα για 10 λεπτά. Κόβουμε όλα τα λαχανικά και τα ριζώνουμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε το τηγάνισμα στη σούπα, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τα μπαχαρικά, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μυρωδικά.
3. Τυρόσουπα με κόκκινες φακές
Οι τυρόσουπες αγαπούνται για την υφή και τη γεύση τους.
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα ζωμό, 1 καρότο, 200 γρ κόκκινες φακές, 1 κρεμμύδι, 2 πατάτες, 100 γρ επεξεργασμένο τυρί, μπαχαρικά, μυρωδικά.
Προετοιμασία: Στείλτε τις φακές και τις πατάτες στον ζωμό που βράζει και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και ψήνουμε το τηγάνισμα. Στείλτε το στη σούπα μπαχαρικών, βάλτε το τριμμένο λιωμένο τυρί εκεί και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος πασπαλίζουμε με βότανα.
4. Σούπα με κόκκινες φακές και πατάτες
Πιστεύετε ότι τα όσπρια και οι πατάτες δεν μπορούν να είναι στην ίδια σούπα; Αυτοί μπορούν!
Θα χρειαστείτε: 1,5 λίτρο ζωμό, 2 πατάτες, 160 γρ κόκκινες φακές, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 ντομάτα, 0,5 πιπεριά, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Στείλτε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στον ζωμό που βράζει και μετά από 5 λεπτά - τις φακές. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές και τηγανίζουμε ελαφρά. Στο τέλος, προσθέστε τριμμένες ντομάτες στο τηγάνισμα, ανακατέψτε, στείλτε το στη σούπα και βράστε για άλλα 5 λεπτά.
5. Σούπα με κόκκινες φακές με καπνιστά κρέατα
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε καπνιστό κρέας σύμφωνα με το γούστο σας!
Θα χρειαστείτε: 500 γρ καπνιστά κρέατα, 300 γρ κόκκινες φακές, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 3 πατάτες, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Βάζουμε τις πατάτες σε βραστό νερό και τις βράζουμε για 15 λεπτά και μετά προσθέτουμε τις φακές και τα καπνιστά ψιλοκομμένα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, τσιγαρίζουμε και τα προσθέτουμε στη σούπα μετά από άλλα 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
6. Σούπα με κόκκινες φακές και μανιτάρια
Champignons, μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια του δάσους - κάντε την επιλογή σας!
Θα χρειαστείτε: 1,5 λίτρο ζωμό, 50 g κρεμμύδια, 200 g μανιτάρια, 200 g πατάτες, 50 g καρότα, 150 g κόκκινες φακές, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Προσθέστε τις πατάτες στον ζωμό που βράζει και βράστε για 10-12 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, φτιάξτε ένα τηγάνισμα από κρεμμύδια και καρότα και στείλτε το στο τηγάνι μαζί με τις φακές. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια χωριστά, τα προσθέτουμε στη σούπα, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν οι φακές.
7. Σούπα με κόκκινες φακές με λαχανικά
Καρυκεύουμε τη σούπα λαχανικών με λεμόνι και γαρνίρουμε με κόλιαντρο αν θέλουμε.
Θα χρειαστείτε: 2 πατάτες, 150 γρ κόκκινες φακές, 1 κρεμμύδι, 1 πράσο, 150 γρ κουνουπίδι, 0,5 κολοκυθάκια, 0,5 πιπεριά, 1 χούφτα καλαμπόκι, 1 καρότο, κουρκουμάς, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Περιχύνουμε με νερό τις φακές και τις πατάτες και μαγειρεύουμε. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές και τηγανίζουμε ελαφρά. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας. Μετά από 10-15 λεπτά, στείλτε το τηγάνισμα, όλα τα λαχανικά και τα μπαχαρικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμα τα υλικά.
8. Σούπα με κόκκινες φακές και μπέικον
Φροντίστε να το σερβίρετε με κρουτόν ή κρουτόν.
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνι κόκκινες φακές, 125 γρ μπέικον, 2 κρεμμύδια, 1 σκελίδα σκόρδο, 20 ml κρέμα γάλακτος 20%.
Προετοιμασία: Βράζουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το μπέικον μέχρι να ροδίσουν. Βάζουμε το ψητό σε μια κατσαρόλα και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε την κρέμα, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με ψιλοκομμένο σκόρδο και αποσύρουμε από τη φωτιά.