Als je de voorkeur geeft aan dikke, hartige en aromatische soepen, kies dan gerust voor rode linzensoepen. Ze worden nog gemakkelijker en sneller bereid dan erwten, ze zullen je verrassen met een mooie schaduw en variatie aan het dieet toevoegen. Deel 15 van de beste recepten!
1. Kippensoep met rode linzen
Een snelle en malse soep in maximaal 40 minuten!
Je hebt nodig: 2 liter kippenbouillon, 2 kopjes rode linzen, 2 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 2 tomaten, paprika, kurkuma, kruiden.
Bereiding: Snijd de aardappelen in blokjes en kook gaar. Bak gedurende deze tijd de uien met geraspte wortelen tot ze goudbruin zijn. Stuur de braadpan, linzen, kruiden en gehakte tomaten naar de soeppan en kook de soep tot de linzen gaar zijn.
2. Rode linzensoep met vlees
Linzenvleessoep is erg stevig en rijk.
Je hebt nodig: 400 g vlees, 1 paprika, 2 tomaten, 1 wortel, 1 ui, 50 g knolselderij, 150 g rode linzen, 2 teentjes knoflook, 1 bosje kruiden, specerijen.
Bereiding: Kook de bouillon een uur, zeef en doe de linzen er 10 minuten in. Snijd alle groenten en wortel in blokjes en bak ze goudbruin. Doe de braadpan in de soep, kook nog 5 minuten en voeg dan de kruiden, geperste knoflook en kruiden toe.
3. Kaassoep met rode linzen
Kaassoepen zijn geliefd vanwege hun textuur en smaak.
Je hebt nodig: 2 liter bouillon, 1 wortel, 200 g rode linzen, 1 ui, 2 aardappelen, 100 g smeltkaas, specerijen, kruiden.
Bereiding: Stuur linzen en aardappelen naar een kokende bouillon en kook gedurende 10 minuten. Snipper de ui, rasp de wortelen en bak de frituur. Stuur het naar de kruidensoep, doe de geraspte gesmolten kaas erbij en kook tot het gaar is. Bestrooi op het einde met kruiden.
4. Soep met rode linzen en aardappelen
Denk je dat peulvruchten en aardappelen niet in dezelfde soep kunnen zitten? Ze kunnen!
Je hebt nodig: 1,5 liter bouillon, 2 aardappelen, 160 g rode linzen, 1 ui, 1 wortel, 1 tomaat, 0,5 peper, kruiden.
Bereiding: Stuur de in blokjes gesneden aardappelen naar de kokende bouillon en na 5 minuten - de linzen. Snipper de uien, wortelen en paprika's en bak ze licht aan. Voeg aan het einde geraspte tomaten toe aan het frituren, roer, stuur het naar de soep en kook nog 5 minuten.
5. Rode linzensoep met gerookt vlees
U kunt elk gerookt vlees naar uw smaak nemen!
Je hebt nodig: 500 g gerookt vlees, 300 g rode linzen, 1 ui, 1 wortel, 3 aardappelen, kruiden.
Bereiding: Doe de aardappelen in kokend water en kook ze 15 minuten, voeg dan de linzen en het gehakte gerookte vlees toe. Snijd de ui en wortel fijn, bak ze en voeg ze na nog eens 10 minuten toe aan de soep. Kruid en kook groenten tot ze zacht zijn.
6. Soep met rode linzen en champignons
Champignons, eekhoorntjesbrood, bospaddenstoelen - maak uw keuze!
Je hebt nodig: 1,5 liter bouillon, 50 g uien, 200 g champignons, 200 g aardappelen, 50 g wortelen, 150 g rode linzen, kruiden.
Bereiding: Aardappels aan de kokende bouillon toevoegen en 10-12 minuten koken. Bak gedurende deze tijd uien en wortelen en stuur deze samen met de linzen naar de pan. Bak de gesneden champignons apart, voeg toe aan de soep, breng op smaak en kook tot de linzen gaar zijn.
7. Rode linzensoep met groenten
Kruid de groentesoep met citroen en garneer eventueel met koriander.
Je hebt nodig: 2 aardappelen, 150 g rode linzen, 1 ui, 1 prei, 150 g bloemkool, 0,5 courgette, 0,5 peper, 1 handvol maïs, 1 wortel, kurkuma, kruiden.
Bereiding: Giet water over linzen en aardappelen en kook. Snipper de uien, wortelen en paprika's en bak ze licht aan. Je kunt een lepel tomatenpuree toevoegen. Stuur na 10-15 minuten de frituur, alle groenten en kruiden naar de pan en kook de soep tot de ingrediënten klaar zijn.
8. Soep met rode linzen en spek
Serveer het zeker met croutons of croutons.
Je hebt nodig: 1,5 kopjes rode linzen, 125 g spek, 2 uien, 1 teentje knoflook, 20 ml 20% room.
Bereiding: Kook de linzen gaar en bak de ui en het spek goudbruin. Doe het gebraad in een pan en kook nog 5 minuten. Voeg op het einde de room toe, breng de soep op smaak met geperste knoflook en haal van het vuur.