Pruebe una abundante comida casera sin esfuerzo. Me encanta la lasaña. Esta es probablemente la mejor lasaña que he probado en mucho tiempo.

¿Esta delgada lasaña vegetariana Crockpot? Lleno de verduras buenas para ti, súper fácil de hacer y elaborado con una mano de ingredientes simples.

Ayer vi la película Frozen.

Esto realmente va a fechar esta publicación para futuros lectores, pero vale la pena. Porque tengo que hablar de lo lindo que fue.

Si no eres familiar, Frozen es una película de Disney, perdón, musical. Un musical de Disney. Todo sobre una tierra helada donde todo es un poco mágico y un poco helado y donde la gente tiene nombres como Hans, Kristoff y Olaf. Así que, básicamente, era la historia de mi pfe gélido de Minnesota con raíces escandinavas. Y para que conste, me da un poco de frío, pero seguro que me encanta estar aquí.

Le dije a Bjork que me recordaba al personaje principal Kristoff y simplemente puso los ojos en blanco. Pero realmente, chicos. Si lo ves, básicamente estarás viendo una versión animada de lo que Bjork sería pke si hubiera elegido ser un montañés que corta hielo en lugar de un hombre de ciudad que trabaja en computadoras.

Él es solo un chico escandinavo real, oh sí, puedes apostar.

CÓMO HACER NUESTRA LASAÑA DE VERDURAS (40 SEG):

Y ESTO: el cine ahora tiene recpners. Sillas de cuero rojo literalmente cutres con un botón que levanta los pies y te permite recpne a una posición casi completamente horizontal. Era peligroso (¿dormir mucho?) Y maravilloso. Hubo al menos veinte minutos en los que seguimos presionando los botones hacia arriba y hacia abajo y riéndonos histéricamente porque tenemos cinco años. Estás pensando: oh, ahora sé quién eres. Ustedes son esas personas.

De todos modos.

Mientras estábamos en esta película, dejé una pequeña lasaña cocinando en la olla de cocción lenta.

Alerta de spoiler: esta lasaña de crockpot vegetal no era muy bonita. Más pke solo un montón de fideos y verduras rotas, salsa y queso en capas en mantas gruesas una encima de la otra, que es realmente la única opción cuando estás en la tierra helada. Sin embargo, ni siquiera importa, porque al final todos se empapan juntos para hacer capas que mantienen todo delicioso en una deliciosa comida.

Elegí la col rizada para mi verdura porque a) prefiero la col rizada cocida, yb) es saludable, yc) era la única verdura que tenía en el refrigerador. Ese caramelo está ocupando demasiado espacio, ¿sabes?

Así que unas horas después de que arrojé al azar esos ingredientes en la olla de cocción lenta y disfruté de la belleza de un musical de Disney, pude comerme esto.

Sísss.

Y sentí que me estaba pagando por todo ese azúcar navideño.

Capas de verduras, salsa, queso y fideos gruesos y ondulados. Yo pke.

Última nota del día: esas fotos eran lo que parecía la lasaña pke caliente fuera de la olla.

Y ESTO es lo que se veía la lasaña después de descansar 2-3 horas. Lo atravesé con un cuchillo y lo recogí con lasaña. Almuerzo saludable para la semana - consultar.

Lasaña de olla de cocción lenta vegetariana delgada súper fácil

Autor: Pinch of Yum

30 minutos

6 horas

6 horas 30 minutos

9 1 x

Descripción

Esta delgada lasaña vegetariana Crockpot está repleta de verduras buenas para ti y es muy fácil de hacer. ¡Ponlo en la olla y tendrás la cena!

Ingredientes

2 frascos o latas de 24 onzas de salsa de tomate Itapan (ver notas)

9 fideos de lasaña gruesos con bordes ondulados (los míos se llamaban corte de bronce)

24 onzas de queso ricotta semidescremado O requesón

3-4 tazas de verduras picadas de su elección (yo usé col rizada)

Pesto (al gusto)

2 tazas de queso mozzarella o provolone rallado

Queso parmesano para cubrir

perejil fresco para cubrir

Instrucciones

Rocíe la olla con aceite en aerosol antiadherente. Unte 1/2 taza de salsa de tomate hasta el fondo para que los fideos no se peguen.

Rompa los fideos para que quepan y cubran en su mayor parte el fondo. Probablemente se verán incómodos, no es un gran problema. Cubra con aproximadamente un tercio de la ricotta, las verduras, el pesto, la salsa, el queso y termine con los fideos. Repita las capas dos veces más para un total de tres capas completas. Termine con una capa de fideos encima, cubierta con una fina capa de salsa y un poco más de queso rallado.

Tape y cocine a fuego alto durante 3 horas o a fuego lento durante 5-6 horas. Apague la olla de cocción lenta por completo y deje reposar la lasaña durante al menos una hora. Esto permite que toda la humedad se empape en la lasaña, y si no lo hace, probablemente será más sopa de lasaña pke, todavía buena, pero no bonita. Dependiendo de cuánto tiempo lo dejes reposar, puedes sacar trozos o simplemente cortar con un cuchillo una lasaña normal.