Tako depresivno! Pire od bundeve bio je tako kremast u kombinaciji sa sirom. Ovo je moj novi recept za mac i sir!
Ne stvarno. Mislim to. Zdravi Mac i sir.
Kao mac i sir koji je zdrav. Rezanci s umakom koji će vam potajno dati povrće. Kremasti umak bez brodova maslaca i brašna. Omiljena hrana za udobnost koja sadrži hranjivu hranu.
Ipak, sigurnosno kopiranje. Bliži se doba godine kada je ZIMA PREHLADNA. Kažem to s velikom količinom krivnje, koliko se sjećam, mnogo sam puta molio vremenske bogove da pošalju polarni vrtlog na Filipine prošle godine. Ali to ćemo ostaviti u prošlosti. Ovo je sada, i upravo mi je prestalo biti hladno.
Također, molimo vas da ovo dodate i ostalim stvarima s kojima sam završio: prehlada. Loša vijest je da se to neće učiniti sa mnom. Ma hajde, hajdemo već odavde. A da stvar bude još dramatičnija po zimi, dok sam ovo pisao, upravo sam upotrijebio posljednji Kleenex u kući i poslao Bjork paničan tekst da vas molim da odmah pokupi neki Kleenex. SOS ASAP OMG haaaalp.
Kad sam prehlađen // kad je vani hladno // kad se oboje događa u isto vrijeme // tijekom cijele godine u bilo koje vrijeme, bez obzira na sve, pokušavam olakšati obrok hranom zdrave makarone i sir.
Kako napraviti naš zdravi Mac i sir (1 MIN):
Radila sam varijacije ovog recepta posljednjih nekoliko godina, ali uvijek s dodatnim stvarima, jer, znate, cijela blog o hrani.
Na primjer, Butternut Squash Mac i sir s karameziranim lukom, jabukama i slaninom.
Ili bijeli Cheddar Mac i sir sa tikvicama i tostiranim orasima.
Trenutno me nekako živciraju moji prženi orasi na mac-and-cheese načinima pa vam to dajem ravno gore, u svemu to je obična kremasta čudesnost: zdravi Mac i sir. Nema potrebe zamišljati. Pogotovo ako ste bolesni. Što ako jeste, samo navratite, a mi ćemo pojesti ovo i gledati Cesara Milana kao nevjerojatnog šaptača pasa i biti sretni što samo prehladimo, a ne pse u crvenoj zoni. Istina: Netfpx i prehlada i ja koji smo predugo ostali sami mogu iznijeti neka čudna vremena.
Ovaj zdravi mac i sir savršen je za trenutke kada ne želite ništa zaista izvan kutije. Uopšteno, ništa predaleko od večere s rezancima od sira u prahu koja dolazi u plavoj kutiji. Možda samo zdrava i domaća ptičica. I više povrća, a manje maslaca. Bonus.
Ako ste to vi (i ako ne možete reći, definitivno sam to trenutno ja), onda su ovo vaše stvari.
Jedna od mojih omiljenih stvari u vezi ovog začinjenog + zdravog mac i sira je uključivanje karameziranog luka u umak od kaše. Okus dobiva toplu dubinu bez problema s komadima karameziranog luka koji tamo plutaju. Heeey, ne gledaj me to. Jer inače volim stvari poput komadića karameziranog luka i možda ću se kad me prehladi ostavi na miru vratiti se na tu vrstu odvažnog, opasnog jela. Ali ovo je dan kada se držimo obične Jane. Bez zezanja s teksturom. Samo glatki ukusni umak, kremasti topljeni sir i rezanci da sve to sjedinite.
Dakle, ako bih ovdje imao donju pne, to bi bilo ovako ->napravite umak, skuhajte rezance, usitnite malo sira i budite sretna osoba koja jede mac i sir koja još stane u kupaći kostim. Jer dolazi ljeto. Trenutno osjećam sunce na licu. Spreman? Evo ga. Sada jedan dva tri. Tri dva jedno ljeto. Priprema pozor sad. Sunce. Dođi. Bam. Pucni. Puf.
Samo … poradit ću na tome.
Ostale dobrote Mac -a i sira
Instant Pot Mac i sir (Instant Pot FTW!)
Pečeni Mac i sir (ovdje je klasična udobna hrana)
Odrezak i Cheddar Mac i sir (toliko YUM)
Zdravi Mac i sir
Autor: Pinch of Yum
10 min
40 min
50 minuta
4 - 1 šalica za hrpu po obroku 1 x
Opis
Zdravi Mac i sir: jedna velika šalica udobne hrane za nešto manje od 400 kalorija. Jednostavna, kremasta, domaća dobrota. Tako dobro!
Sastojci
2 šalice nekuhanih makarona od lakta - cijela pšenica, nisko glikemična, bez glutena … sve će uspjeti!
1 žlica maslaca
1 mali žuti luk
1 mala bundeva (4 - 5 šalica narezanih na kockice)
5 šalica pileće ili povrtne juhe
3/4 šalice mlijeka
1 žličica soli
2/3 šalice isjeckanog sira - ja pečem Gruyère, ali bilo koja vrsta će uspjeti
peršin za preljev
sol i papar po ukusu
Upute
Makarone skuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane. Zagrijte maslac u velikoj tavi na srednje laganoj vatri. Luk narežite na tanke kolutiće i dodajte maslacu u tavi, pirjajte na laganoj vatri dok ne dobije miris i zlatnu boju, oko 20 minuta.
U međuvremenu uklonite kožu i sjemenke s tikve. Meso narežite na male kocke. Juhu prokuhajte i dodajte tikvu. Kuhajte 5-7 minuta ili dok vilice ne omekšaju. Ocijedite, rezervirajte 1/2 šalice juhe i prebacite tikvice u blender. Dodajte luk, mlijeko, sol i rezerviranu juhu te pire dok ne postane potpuno gladak i kremast. Ovaj shopd dao je oko 4 šalice umaka.
Kuhane rezance prelijte umakom od pire i dodajte naribani sir. Promiješajte da se sir otopi; dodajte vode ili mlijeka za prilagodbu konzistencije prema potrebi. Poslužite s peršinom, soli i paprom po ukusu.
Bilješke
Prilikom karameziranja luka, smanjite toplinu kako biste spriječili da zagori. Što je dublja zlatna boja, to će biti više okusa.
Večera
američki