Tan despci! El puré de carbassa de noguera el va fer tan cremós en combinació amb el formatge. Aquesta és la meva nova recepta de mac i formatge.
No realment. Ho dic seriosament. Mac i formatge saludables.
Com el mac i el formatge saludables. Fideus amb salsa que us donaran verdures en secret. Salsa cremosa sense embarcacions de mantega i farina. Menjar confortable preferit que conté una nutrició petita.
Còpia de seguretat, però. Arriba aquesta època de l’any en què l’HIVERN ÉS MÉS FRED. Ho dic amb una gran quantitat de culpa, ja que recordo les moltes vegades que vaig demanar als déus del temps que enviessin un vòrtex polar als Phipppines l'any passat. Però ho deixarem en el passat. Aquest és el moment, i ara mateix ja he acabat de tenir fred.
Afegiu-ho també a la primera cosa que he acabat: tenir un refredat. La mala notícia és que no es farà amb mi. Igual, vaja, ja no ho sé. I per fer les coses encara més dramàtiques a l’hivern, mentre escrivia això, acabo d’utilitzar l’últim Kleenex de la casa i vaig enviar a Bjork un text de pànic per recollir una mica de Kleenex ara mateix. SOS ASAP OMG haaaalp.
Quan tinc refredat // quan fa fred a l’exterior // quan tots dos passen a la mateixa hora // durant tot l’any en qualsevol moment, passi el que passi, per relaxar-me la sopa amb aliments, per exemple, macarrons i formatge saludables.
Com elaborar el nostre Mac i formatge saludables (1 MIN):
He estat fent variacions d’aquesta recepta durant els darrers anys, però sempre amb coses addicionals, ja que, ja ho sabeu, tot el bloc del menjar.
Per exemple, Mac i Formatge de Carabassa Butternut amb Ceba Caramepzed, Pomes i Bacon.
O Mac i formatge Cheddar blanc amb carbassa i nous torrades.
De moment, m’està molestant les meves torrades de nous amb mac i formatge, així que t’ho dono directament, amb tot el que és meravellós i cremós: Mac i formatge saludables. No cal fantasiar-se. Sobretot si estàs malalt. Què, si ho és, acosteu-vos i menjarem això i veurem com Cesar Milan és el sorprenent xiuxiueig de gossos i ens alegrem que només tinguin refredats i no gossos de la zona vermella. Veritat: Netfpx i un refredat i que ens quedem sols massa temps poden provocar moments estranys.
Aquest formatge mac i sa saludable és perfecte per als moments en què no voleu res realment fora de la caixa. Com, pteralment, res massa lluny del sopar de fideus de formatge en pols que ve en una caixa blava. Potser una mica més sana i casolana. I més verdures i menys mantega. Bonificació.
Si ets tu (i si no ho saps, sens dubte sóc jo ara mateix), aquest és el teu tema.
Una de les coses que més m’agraden d’aquest formatge mac i saucy saucy + és la inclusió d’una ceba caramepzed a la salsa en puré. El sabor obté una profunditat càlida sense que flueixi a dins els trossos de ceba caramepzed. Ei, ara, no em mires. Perquè normalment m’encanten les coses amb trossos de ceba caramepzed i potser quan aquest refredat em deixi en pau, torni a aquest tipus de menjar atrevit i perillós. Però aquest és el dia en què ens quedem amb Jane normal. No hi ha cap problema amb la textura. Simplement, poseu una salsa suau, formatge cremós i fideus per unir-ho tot.
Per tant, si tingués un pneumàtic inferior aquí, no seria això ->feu la salsa, cuineu fideus, tritureu una mica de formatge i sigueu una persona feliç que mengi formatge i formatge que encara encaixi en un banyador. Perquè arriba l’estiu. Puc sentir el sol a la cara ara mateix. A punt? Aquí ve. Un dos tres ara. Tres dos un estiu. Preparats, llestos, ja. Dg. Vine. Bam. Snap. Puf.
Només … hi treballaré.
Altres Mac i Cheese Goodness
Mac i formatge Instant Pot (Instant Pot FTW!)
Mac i formatge al forn (clàssic menjar confortable aquí)
Steak and Cheddar Mac and Cheese (tant YUM)
Mac i formatge saludables
Autor: Pinch of Yum
10 minuts
40 minuts
50 minuts
4 - 1 tassa d'amuntegament per porció 1 x
Descripció
Mac i formatge saludables: una tassa de menjar confortable per poc menys de 400 calories. Deu senzill, cremós i casolà. Molt bo!
Ingredients
2 tasses de macarrons de colze sense coure: blat integral, poc glicèmic, sense gluten … qualsevol funcionarà!
1 cullerada de mantega
1 ceba groga petita
1 carbassa petita (4-5 tasses en cubs)
5 tasses de brou de pollastre o verdures
3/4 tassa de llet
1 culleradeta de sal
2/3 tassa de formatge triturat - Pke Gruyère, però qualsevol tipus funcionarà
julivert per cobrir
sal i pebre al gust
Instruccions
Coeu els macarrons segons les indicacions del paquet. Escorreu-los i reserveu-los. Escalfeu la mantega en una paella gran a foc mig baix. Talleu la ceba en anells prims i afegiu-la a la mantega de la paella, saltant-la a foc lent fins que estigui perfumada i daurada, uns 20 minuts.
Mentrestant, traieu la pell i les llavors de la carbassa. Talleu la carn a daus petits. Feu bullir el brou i afegiu-hi la carbassa. Coeu-ho durant 5-7 minuts o fins que estiguin tendres. Escórrer, reservant 1/2 tassa de brou, i transferir la carbassa a la batedora. Afegiu-hi les cebes, la llet, la sal i el brou reservat i el puré fins que quedi completament suau i cremós. Aquesta botiga produeix aproximadament 4 tasses de salsa.
Aboqueu la salsa en puré sobre els fideus cuits i afegiu-hi el formatge triturat. Remeneu per fondre el formatge; afegiu aigua o llet per ajustar la consistència segons calgui. Serviu-ho amb julivert, sal i pebre al gust.
Notes
Quan feu una caramepzing de les cebes, mantingueu el foc baix per evitar cremades. Com més profund sigui el color daurat, més gust tindran.
Sopar
Nord-americà