Così così buono! Un'altra grande ricetta; così semplice e facile da girare in una notte frenetica della settimana. Vorrei postare quanto è venuta carina!

Ok, forse non è esattamente quello che ti aspettavi.

Sono gamberi garpcky e noodles cremosi e setosi. Sì. Questo è facile. Stai monitorando.

Ma poi abbiamo preso una brusca svolta a sinistra e abbiamo portato il tema del giardino estivo: mais fresco tagliato dalla pannocchia, pomodorini che scoppiano e nastri di basilico fresco, e questo potrebbe essere il posto dove stai andando, pke. Che cosa? ecco… cosa sta succedendo… come si fa… fino a quando non prendi quel primo succoso boccone di noodle-forchetta-twirl.

L'estate incontra il mio tipo di pasta preferito. Un pasto all-in-one facile, goloso e super goloso.

Questa idea è venuta dalla mia amica Ang (della famosa zuppa di tortelpni di Ang) e non sto davvero scherzando quando dico che quando non so cosa cucinare, le chiedo semplicemente cosa sta facendo e poi faccio la stessa cosa.

Mi ha mandato una foto di una ciotola di pasta cremosa piena di gamberi e pomodorini del suo giardino — le persone normali si scambiano messaggi con le foto delle loro cene, giusto? È una cuoca senza ricette, quindi me l'ha semplicemente descritto e non ho perso tempo a cercarlo.

I pomodori diventeranno un po' scoppiati e renderanno la tua salsa una specie di cremosa situazione rosata. I tuoi gamberetti saranno succosi, burrosi e carnosi. Mais e basilico freschi portano le vibrazioni estive. E la tua pila calda di noodles sarà ricoperta da una salsa estiva cremosa e lussuosa.

Buona pasta e lunghe giornate estive… la mia vita è completa.

Pasta cremosa di gamberi con mais e pomodori

Autore: Lindsay

15 minuti

15 minuti

30 minuti

4 porzioni abbondanti 1 x

Descrizione

Pasta cremosa di gamberi con mais e pomodori! Una pasta fresca estiva seriamente scadente. Noodles cremosi e setosi, gamberi garpcky e un pugno di mais fresco, pomodorini e basilico.

Ingredienti

8 once di pinguine, spaghetti o simili

1/2 tazza di acqua di pasta riservata

2 cucchiai di burro, diviso

1 libbra. gamberi, sgusciati e svenati (coda o sopra, dipende da te)

1 cucchiaino di sale, diviso

1 — 2 spicchi d'aglio, tritati

2 tazze di pomodorini, dimezzati

2 — 3 pannocchie fresche cotte o grigliate, i chicchi tagliati dalla pannocchia

1 tazza di spinaci freschi, tritati

spremuta di succo di limone

1/2 a 3/4 tazza di panna pesante

basilico fresco o parmigiano per guarnire

Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, condire con olio per evitare che si attacchi, mettere da parte.

Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio. Aggiungere 1 cucchiaio di burro nella padella. Aggiungere i gamberi e cospargere con 1/2 cucchiaino di sale. Fpp e cuocere fino a quando i gamberi sono cotti. Mettere da parte e coprire per tenere in caldo.

Aggiungere l'aglio e il restante 1 cucchiaio di burro. Aggiungere pomodori e mais; soffriggere per 1-2 minuti. Aggiungere gli spinaci; soffriggere fino ad appassire. Rimetti i gamberi nella padella. Aggiungere il restante 1/2 cucchiaino di sale e il succo di limone. Aggiungere la panna e portare a bollore basso.

Condisci la pasta cotta con il tuo sugo. Aggiungere l'acqua della pasta messa da parte se necessario. Completare con basilico, parmigiano, sale o pepe nero appena macinato. GAH COS BENE.